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烤冷面是黑龙江地区常见的一种特色小吃 , 它的发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇 。
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烤冷面是用冷面作为主要材料 , 用鸡蛋 , 香肠等辅助材料 , 由酱料作为调味剂制作的一道美食 。烤冷面的兴起于1999年前后 , 始创于1997年 , 黑龙江省虎林市第一中学校门口一摊位 , 摊主用剩下的几张冷面下锅炸成了油炸冷面 。蘸上酱料之后 , 又松又软 , 非常好吃 , 由此流传开来 。
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【烤冷面是哪里的小吃 烤冷面是什么地方的特色】烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种 , 味道不同 , 目前主要流行铁板和油炸 。烤冷面因为成本低 , 味道好 , 所以很受欢迎 。现在的烤冷面都用了特制冷面 , 这种冷面比一般的冷面要薄一些 , 软一些 , 可直接食用 。而且现在的商家不断的推陈出新 , 不光是单独的加工冷面板 , 出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味 , 又有了夹肉馅 , 夹肠 , 加鸡蛋等 。烤冷面现在已经火遍全国 , 是东北极具特色的美食 。
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