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饺子皮用高筋面粉 , 因为用高筋面粉做成的饺子皮 , 比较劲道 , 也很耐煮 , 不容易破皮 。高筋面粉在超市都有卖的 , 我们去超市直接买饺子粉就可以了 , 饺子粉其实就是高筋面粉 。
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饺子皮用什么面粉
饺子皮象征着团圆 , 是中国特有的一种食物 , 在很多节日也会吃到饺子 。一般我们都是买现成的饺子皮来包饺子 , 其实饺子皮自己在家也可以做 。那饺子皮是用什么面粉呢?平时我们买的饺子是中筋面粉 , 其实饺子皮用高筋面粉比较好 。因为用高筋面粉做成的饺子皮 , 比较劲道 , 也很耐煮 , 不容易破皮 。
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饺子皮怎么做
1、先把面粉放入到容器中 , 再加入温水用筷子进行搅拌 , 搅拌无水之后 , 就揉成面团状 。
2、揉面要不停地揉 , 至少十分钟 。揉到光滑不沾手后 , 放置30分钟左右 。
【饺子皮用什么面粉 饺子皮怎么做】3、在案板上撒上面粉 , 将面团再按揉几下 , 接着揪下一坨面 , 搓成长条 , 切出小剂子 。
4、将小剂子揉成球状 , 在案板上滚一下 , 然后用手掌按压成片状 , 之后用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮形状就可以了 。
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