果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂 。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低 。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆” 。无色黏稠状液体，常温下流动性好，无臭 。
果葡糖浆主要由葡萄糖和果糖组成 。按果糖含量，果葡糖浆分为三类：第一代果葡糖浆(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90% 。果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，第三代果葡糖浆在食品中使用少量即可达到一定的甜度 。
扩展资料：
【葡萄糖是什么做的 果葡糖浆是什么东西】1、用于不含酒精的饮料 。此类饮料又称软饮料，主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等 。应用果葡糖浆的产品口感爽口，风味好；且温和无异味，透明度好，没有混浊 。由于果葡糖浆用离子交换树脂制得，灰分含量低，沉淀物和絮状物都极少，稳定性好 。
2、用于含酒精的饮料 。此类包括使用果葡糖浆加工的果酒；如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒；其它配制如啤酒、香槟酒等，经过预处理可避免产品出现沉淀，透明度好，使用高糖度配制时（20度以上）蜂蜜风味显著 。
参考资料来源：百度百科-果葡糖浆
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