香茅草，别名包茅，拉丁文名Cymbopogon citratus.为多年生草本 。秆较细弱，丛生，直立，近无毛，节部膨大 。叶鞘无毛，基部者多破裂，上部者短于节间；叶舌钝圆，，膜质，先端多不规则的破裂；叶片狭线形；两面近无毛，具白粉 。
【什么是香茅 什么是香茅草】柠檬草在印度和马来西亚已有很久的栽培历史 。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品 。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香 。也可代替茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油、皂用香精 。
古称包茅，用于缩酒，祭祀天地祖先，周朝楚国主包茅之贡，以香茅草献予周天子 。利用部份：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用 。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的功效 。
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