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食堂供货合同协议书 承包食堂合同协议书10篇( 二 )

生活百科本合同


5.3补贴:甲方给予乙方下列补贴:职工餐厅按实际营业额(以刷卡机金额为准)补贴10%(含低值易耗等);为了奖励,鼓励创新,增加品种提高服务质量,每月对营业额
第一名补贴12%;
第二名补贴10%;
第三名补贴8% 。食品售价根据以成本价为基础,另加不超过10%的毛利润的标准核定,核定价格后公布于众,严格执行 。根据市场变化双方商定后予以调整 。职工餐厅每半月结算一次(每月2号、16号) 。
补贴每月结算一次,职工满意度达到70%以上的,甲方给予全额补贴;达不到70%的,按人数每减少10%支付补贴的1% 。
5.4甲方向乙方提供办公室1间,宿舍4间,使用费用双方另行协商 。
六、人员聘用管理
6.1餐厅所需厨师、服务员等工作人员由乙方自主聘用、管理,但应符合国家对餐饮业从业人员的要求,遵守流动人员管理等相关规定,取得健康证等相关证件 。
6.2乙方应将聘用人员报甲方备案,并提交工作人员相关证件;甲方发现不符合聘用条件的,有权要求乙方立即辞退或限期办理相应证件 。
6.3乙方人员应统一着装,树立良好的形象 。
6.4乙方应与所聘用人员签订劳动合同,因劳动合同签订、履行所发生的一切纠纷由乙方自行解决,甲方不承担任何责任 。
6.5乙方人员在工作期间发生工伤事故、意外伤害由乙方负责解决,与甲方无关 。
七、原料采购
原料采购由乙方自主决定,但米、面、油、肉、蛋等主要原料的供应商由甲乙双方每月共同考察确定,乙方严格执行,甲方定期不定期进行抽查,如发现乙方随意变更供应商一次,甲方将扣除保证金500-1000元 。因采购的原料存在质量问题,造成的一切后果由乙方承担 。并中止合同 。
八、经营要求
8.1乙方所供应的食品,必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的相应标准 。加工食品时,必须按食品卫生法及卫生五四制的需要操作,搞好个人卫生,工作期间衣帽整齐干净,作为四勤,三不穿,两后两洗手 。厨房原料上架,灶台、墙壁、地板干净,有防蝇、防鼠设施;做好防霉变质工作 。销售食品一律用食品夹和食品手套,经常保持大厅及操作间干净整洁 。
8.2乙方应依法诚信经营,科学管理,自觉接受甲方的监督检查考核奖惩,积极采取措施,完成经营目标 。不得弄虚做假,更不能多多刷职工饭卡套取补贴,否则发现一次扣罚500-100元 。
8.3乙方应按照国家有关饮食业的规定和操作规程进行经营,确保甲方职工享有安全、卫生、舒适的就餐服务 。不准买凉饭、剩饭,发现一次违规经营,处罚300-500元 。乙方在经营期间造成饮食安全事故的,一切责任由乙方承担;因此给甲方造成损失的,由乙方予以赔偿 。
8.4乙方应保证食品品种多样、数量充足、价廉物美,服务态度优良,每月值班窗口必须保证24小时营业,特殊情况必须服从甲方安排,满足甲方要求,否则发现一次违规扣罚500-1000元 。
8.5本合同生效当日乙方一次性向甲方交纳保证金叁万元,作为履行本协议担保 。在合同签订之日起,乙方必须第二天进入正常营业 。乙方违反本协议,甲方有权扣除保证金,并终止合同 。
九、监督检查和考核
9.1甲方有权对乙方经营进行监督、检查:
9.1.1甲方每周定期检查一次,检查范围包括原料质量、饭菜质量、卫生、服务态度等 。乙方加工的食品必须留样48小时以备查 。
9.1.2甲方可以随时对乙方经营情况进行抽查 。
9.1.3甲方对乙方完成经营目标情况每月考核一次,考核内容为:安全、卫生、服务态度、食品品种、价格、数量、职工持卡就餐人数、就餐职工满意度及其他事项 。甲方制定问卷调查表,随机调查就餐职工20人,确认职工满意度 。
9.2违约责任
9.2.1平均每日职工持卡就餐人数未达到70%的,人数每减少10%补贴扣标准的1% 。
9.2.2职工满意度达不到70%的,限期整改,并扣除保证金1000元作为违约金;整改期限届满仍达不到经营目标的,甲方有权单方解除合同,乙方所交保证金作为违约金不再退还 。
9.2.3乙方定期检查或者不定时抽查发现乙方具有卫生不达标、饭菜质量差、数量不足、品种少、服务态度差、开饭不按时等情形,视情节轻重每次每项扣除保证金50-100元作为违约金 。
9.2.4乙方应遵守安全经营有关规定,杜绝安全事故 。乙方经营期间发生安全事故的一切责任由乙方承担 。
9.2.5乙方经营期间发生食物中毒、火灾等食品安全和生产安全事故,乙方承担一切责任,甲方有权立即解除合同 。乙方所交保证金作为违约金不予退还 。
9.2.6乙方违反本协议,造成甲方损失的,乙方应予赔偿 。

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