藠头和大蒜的根茎的区别其实就在于它们根茎的形状，藠头的根茎是雨滴的形状，而大蒜的根茎则是笔直的 。还有就是藠头的根茎会比较细，而大蒜的根茎是比较粗壮的 。最后就是藠头的根茎颜色会带有一点红紫色，而大蒜则是黄白色和黄绿色的 。
关于藠头和大蒜：
大蒜头除了长相上的独特和大蒜不同，大蒜头含有的大蒜素比大蒜更多，所以它在杀菌、消炎、解毒等方面的功效也要强于大蒜 。大蒜头和大蒜其实都是大蒜，区别在大蒜头的蒜瓣全部都融合在一起，形成了一块巨大的大蒜个体 。
藠头是一种古老的野菜，学名薤，和葱还有蒜一样，是完全不一样的植物，深绿细长管状似葱、韭，截面为三角形 。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎 。
【大蒜头和大蒜的区别 _头和大蒜的区别】鳞茎球形，外观初看似小型蒜头(大蒜)，故名小蒜，剖开来环形结构似洋葱，呈白色，是主要的食用部分 。秋季九至十月抽花茎，繖形花序，花小呈紫红色 。
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