【千张的营养价值】
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千张是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食 。千张的营养成分千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高 。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等 。
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补充蛋白质千张中含有丰富蛋白质,而且千张蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高 。
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预防心血管疾病千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏 。
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促进骨骼发育千张含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
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