买猪肉梅花肉和前腿肉是
在我们的日常生活中，要说哪种肉买的人最多最受大家的欢迎，那肯定就是猪肉了 。因为相对于牛羊肉来说，猪肉可以做的花样更多，比如说炒菜吃或者是卤着吃、炖着吃都十分的美味，因此猪肉烹饪的 美食 也常出现在餐桌上 。
而且猪肉除了好吃之外，还含有大量的蛋白质和钙铁磷等物质，能起到补虚强身、滋阴润燥的作用，所以人们都爱吃 。说到猪肉， 其实买猪肉也是讲究技巧的，懂行人专挑以下这4个部位去买！因为肉质好更鲜嫩 。肉贩子看到后也直夸你聪明 ，赶快来看一下吧！
1. 五花肉
第一个部位的肉就是猪身上的五花肉了，有些人会觉得五花肉太过于肥腻了，这是因为你没有买对五花肉 。我们在买五花肉的时候， 要买真正的“精品五花肉”，也就是下五花肉，这种肉是肥瘦相间的，吃着口感不会太油腻，而且十分的香嫩 。买回来的五花肉可以做红烧肉或梅菜扣肉等，都很好吃 。
2. 前腿肉
由于猪的前腿活跃度比较大，因此这个部位的猪肉会 更加的紧实，吃着也更有嚼劲 。前腿肉还有一个优点，那就是有丰富的筋膜，可以提升肉质的香味和口感 。大家在买猪肉的时候，要是想买前腿肉一定要跟老板强调，因为有的肉贩子会把后腿肉当成前腿肉卖给你，那口感就差远了 。前腿肉可以适合炒菜或做饺子馅 。
3. 梅花肉
梅花肉是我最喜欢的一种猪肉了，它的肉质十分的细腻滑嫩，吃着很美味 。梅花肉是猪肩部的肉，瘦肉居多占90％，肥肉占10％，红白相见就像盛开的梅花，因此被称作“梅花肉” 。一整头猪也只有五六斤的梅花肉，因此大家可以买些梅花肉尝尝，炒着吃炖着吃都很合适 。
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4. 里脊肉
最后一种就是猪背上的里脊肉了， 它是猪身上最嫩的部位了，是一条纯瘦肉，因此价格也会稍微贵一些 。里脊肉没有肥肉口感还好，因此深受大家的喜欢。用它做糖醋里脊或者鱼香肉丝再美味不过了，想想都觉得好吃下饭 。
前面讲到了买猪肉时要挑的4个部位，这些地方的猪肉肉质好更鲜嫩 。除此之外，不妨再告诉大家一些买到新鲜猪肉的方法，这样买的猪肉就万无一失了 。
1. 看颜色 。第一个就是看猪肉的颜色，若是淡粉色或者淡红色，且肉看起来有光泽感，那么就是可以买的，这种猪肉比较新鲜，如果颜色是发暗的深红色或者肥肉发黄，就不要买了，不新鲜 。
2. 闻气味。新鲜的猪肉有一股淡淡的血腥味，而放置时间太久或有问题的猪肉闻着是发酸发臭的，比较的刺鼻，从这一点也可以判断 。
3. 摸手感 。买猪肉时，若是猪肉的肉质摸着很紧实，用手按压后会快速恢复原状，那么就是新鲜的猪肉，如果摸着发干发粘，就不新鲜了 。
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