椰子的营养价值很高，果肉具有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，能治小儿涤虫、姜片虫病，椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴、津液不足之口渴，下面我们就一起来看一看椰子怎么吃最好吧！
椰子鸡汤
椰子1个，鸡一只，料酒10克，盐3克，味精1克 。
①先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出 。②再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块 。③鸡肉切块 。水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝 。椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味 。
椰子冻
吉利丁粉两勺，椰汁100克，新鲜椰子一只，糖适量 。
①新鲜椰子用刀在顶部切开，打开以后把里面的椰青水倒出来 。②把准备好的椰浆和椰青倒入锅内，再加入吉利丁份和适量的糖，小火，粉完全稀释就行，不用煮开 。③好了以后倒入椰子里，多余的可以自己倒入其他的小器皿里，稍微冷一点了就放入冰箱冷冻，大约半小时到一小时以后就可以品尝啦 。
椰子饭
糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克（沸水亦可） 。
①糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用 。②取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3～4小时，糯米熟透胀满后取出 。③待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成 。
海南椰鸡汤
椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
【椰子的吃法视频 椰子如何吃】①鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块 。核桃仁用水浸泡，去除油味 。红枣洗净去核 。椰子取汁，椰肉切块 。②把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成 。
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