大蒜被誉为最天然的抗生素 , 具有杀菌作用 。用醋泡大蒜具有某些特殊的功效 。下面就由我为大家介绍下醋泡蒜的功效和作用 , 希望可以帮到大家哦 。
醋泡蒜的功效和作用
1、助消化
醋泡大蒜可以去除油腻 , 促进人体的消化和吸收 。
2、降血脂
醋泡大蒜除了有助于降低血脂和血压外 , 还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚集的作用 , 从而预防心脏病 。
3、杀菌解毒
大蒜具有杀菌的作用 。有研究发现常吃大蒜的人 , 比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半 。而且 , 多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低 。
4、醋浸大蒜解毒抗癌
大蒜200克 , 米醋500毫升 , 白糖适量 。将大蒜去皮剥成瓣状 , 装入加有白糖的米醋中 ,
浸泡1个月后即可服食 , 每次数枚 , 佐餐食用 。
本方消肿散瘀 , 解毒抗癌 。(本版偏方验方 , 仅供参考 , 不能代替医生诊疗 。)
5、醋浸大蒜液可治鸡白痢
醋浸大蒜液可治鸡白痢醋浸大蒜液 , 即取20克去皮大蒜头 , 捣烂后加食醋100毫升 , 浸泡1~2周即可 。使用时 , 将大蒜液用水稀释4倍 , 每只鸡每次滴服0.5~1毫升 , 日服3次 , 连喂3~5天便见效 。大群鸡治疗时 , 可混在饲料中喂服 。如经常给鸡喂服醋浸大蒜液 , 可防治白痢 。
6、醋泡大蒜治皮肤瘙痒
【醋泡蒜的功效与作用及禁忌症 醋泡蒜的功效与作用】用米醋泡大蒜涂抹患处 , 一周以后见效果 , 三周以后全愈了 , 而且没再复发 。
方法:米醋500克 , 大蒜4-5头 , 将大蒜捣烂 , 泡在醋中 , 装在玻璃瓶内 , 24小时后可用 , 每日涂抹患处3~4次 , 不伤皮肤 , 不脏衣服 。
醋泡大蒜的做法
醋泡大蒜的好处这么多 , 制作方法是否复杂?下面介绍醋泡大蒜的做法 。
1.大蒜去皮 , 洗净 。洗好后用凉开水过一遍 。
2.水晾干后 , 倒入醋 , 盖过大蒜 。
3.封上保鲜膜 , 盖上盖子 , 放置2个礼拜到1个月左右 。
醋泡大蒜变绿能吃吗
很多人在家自制醋泡大蒜 , 放置一个月后发现变绿 。醋泡大蒜变绿能吃吗?大蒜泡醋变绿 , 属于正常反应 , 食用不会对人体有害 。大蒜浸泡在米醋或醋酸中 , 如不常温避光保存 , 米醋(醋酸)会增加大蒜细胞膜的通透性 , 在蒜酶催化下产生无毒的蒜兰素和蒜黄素 , 这两种物质混在一起 , 就使蒜头变成了绿色 。
因此做好醋泡大蒜后需要避光保存 。据了解 , 大蒜和米醋在阳光照射下会发生光合作用 , 导致大蒜变绿;储藏温度低于12℃时 , 泡制的大蒜也会变绿 。
大蒜的药用方法
将大蒜含在口中 , 并以舌头促进运动 , 生津咽下 , 反复进行数次 , 待大蒜无味后吐出对感冒初起 , 风寒咳嗽大有益处 。
大蒜敷脚心治疗咳嗽、鼻衄、便秘
每晚睡觉前 , 洗净脚后把大蒜薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在1/3脚处);用医用胶布贴紧贴牢;时间在8小时左右 , 对咳嗽、鼻衄(俗称:流鼻血)及便秘有一定疗效 , 连续敷7-10天 , 效果更佳 。
少数人脚心敷蒜处起水泡 , 可暂停敷贴 , 待水泡破后皮肤复原再敷贴 , 一般不再起水泡 。
因痔而疼痛时可以用烘烤的大蒜 。作法是将整粒大蒜不去皮 , 用铝箔纸包起来再烘烤 , 待变软后再去皮 , 用纱布贴于患部 。于变寝前贴上 , 早上起床再取下 , 效果很好 。
大蒜的营养价值
大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克 , 蛋白质4.4克 , 脂肪0.2克 , 碳水化合物23.6克 , 钙5毫克 , 磷44毫克 , 铁0.4毫克 , 维生素C3毫克 。此外 , 还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素 。含挥发油约0.2% , 油中主要成分为大蒜辣素 , 具有杀菌作用 , 是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生 。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等 。
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