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大家应该都听说过小龙虾 ， 但是不知道大家对蓝龙虾了解多少？事实上 ， 蓝龙虾是一种罕见的美国龙虾的基因变异 。平均200万只龙虾中才会出现一只蓝龙虾 ， 这是一种罕见的堪比活化石的海洋生物 。今天 ， 边肖将告诉你蓝色龙虾的故事 。
英国渔民捕捉稀有的蓝色龙虾 ， 出现率为200万分之一 。
【环球科技综合报道】据英国《每日邮报》8月24日报道 ， 英国一名渔民在德文郡海岸捕获了一只罕见的蓝色龙虾 。据说抓到蓝龙虾的概率是两百万分之一 。渔夫把这只龙虾命名为 ldquo拉里 (拉里) ， 并把它放回大海 。渔夫的名字叫吉斯布尔；基思·塞特 ， 当时他正在拉德拉姆湾捕虾 。
赛特说 ， 他在海湾捕鱼50年 ， 从未见过如此蓝的龙虾 。由于基因异常 ， 拉里比其他龙虾产生更多的蛋白质 ， 所以他全身都是亮蓝色 。渔民认为遇到这种蓝色龙虾是一个好兆头 ， 预示着好运 ， 所以他们通常不吃它 。像其他龙虾一样 ， 这只蓝色龙虾一旦煮熟就会变成鲜红色 。但拉里逃脱了被美味吃掉的命运 ， 因为塞思决定将它和同时捕获的另外两只蓝色龙虾一起放归大海 。赛特说: ldquo我希望几年后 ， 当另一个渔夫抓到拉里时 ， 他会像我们今天看到他一样高兴 。
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蓝龙虾可以放心食用 。答案:小龙虾的本名 ldquo克氏原螯虾 ， 是地道的淡水虾 。虽然小龙虾适应环境的能力很强 ， 但是在污染严重的地方也能生存 。然而 ， 它摄入的大部分重金属都转移到了贝壳上 。随着不断的生长和脱壳 ， 这些重金属毒素被排出体外 ， 所以肉中重金属可能不会超标 。
蓝色龙虾壳的颜色主要是由壳中的甲壳素和虾青素形成的 。根据含量和结合程度的不同 ， 可以表现出红、橙、蓝、青、白、黑等多种颜色 。比如澳洲龙虾主要是蓝色的 。蓝色小龙虾最大的可能是个体小龙虾的基因变异 ， 与重金属污染无关 。除了壳 ， 小龙虾体内的大部分重金属都集中在鳃和内脏 ， 而鳃和内脏主要集中在头部 。我们吃的尾巴重金属不太多 ， 不太可能引起中毒 。
原来小龙虾是个大家族 ， 有600多种 。我们经常看到的是 ， 红小龙虾只是小龙虾这个大家庭中的一员 。在网上搜索后 ， 边肖发现了关于 ldquo蓝龙虾 还有 ldquo白龙虾 讨论比比皆是 ， 安徽、重庆等城市都有相关报道 。有专家表示 ， 虽然这些蓝色龙虾的颜色与我们常见的小龙虾不同 ， 但食用它们不会对人体造成伤害 ， 可以放心食用 。
蓝龙虾价格
蓝龙虾非常稀有 ， 抓到的几率只有百万分之一 。从15世纪开始 ， 蓝色龙虾就受到法国贵族的追捧 。布列塔尼的渔民一旦成功捕获蓝色龙虾 ， 就会直接送到巴黎的高级餐厅 。蓝色龙虾每公斤50欧元(约合370元人民币) 。从原产地运到中国后 ， 价格高达每公斤800元~ 1000元 。即使在法国餐厅 ， 想吃到新鲜的食物也不容易 。如果用湿布覆盖 ， 放入冰箱 ， 最多保存7天 。
【神奇的蓝色龙虾，媲美活化石的变异生物】一只1磅(约0.45公斤)的龙虾可以煮3分钟 。煮熟后立即切开去壳 ， 否则虾壳的热量会渗入虾肉 ， 煮过头 。煮好后要马上吃 。虾肉冷了会变得又干又硬 。为了让蓝龙虾的味道更加鲜美 ， 最好是现吃现做 ， 这样才能保证蓝龙虾的原汁原味 。
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