6、接着倒入锅中煮 ， 表面的浮沫用勺子撇掉 ， 然后开中小火继续煮 ， 边煮边搅拌 ， 避免糊锅和凝固不均匀 。
7、慢慢的锅里的豆浆就变得浓稠了 ， 继续煮 ， 感觉到锅里的阻力越来越大 ， 粘稠得像浆糊一样就可以关火了 。
8、这个过程我只用了5分钟 ， 非常的简单快速 。
9、接着准备一个玻璃碗 ， 倒入煮好的豆浆糊糊 ， 表面用勺子抹匀 ， 然后盖上盖子放冰箱冷藏凝固3小时 。
10、3个小时后取出倒扣脱膜 ， 这时候的绿豆凉粉就做好了 ， 真的是超级的嫩 ， QQ弹弹的 ， 切片了就可以装盘了 。
11、接着我们再来准备个凉拌汁 ， 蒜末、葱花、生抽、香醋、鸡精、盐、糖、香油、辣椒 。
12、拌匀后淋到凉粉上就可以开吃了 。
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