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1、撇了菜是苤蓝 。撇了菜是东北叫法，学名苤蓝又称土苤、茄莲、球茎甘蓝等 ， 为十字花科二年生草本植物 。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型 。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型 。
2、营养价值：
【撇了菜是什么菜 撇了菜的介绍】含有维生素C、维生素E、维生素A、硫元素、蛋白质、纤维素、多种微量元素等物质，营养丰富，是强身健体的蔬菜 。经常食用，能够增强人体的活力，维护健康，增强免疫系统功能 。含有丰富的膳食纤维 ， 能够促进肠道蠕动，增强肠胃功能，促进排便，减肥瘦身；还可以降低胆固醇，预防动脉硬化 。而且 ， 甘蓝中还含有大量的镁元素，能够提神醒脑，增强脑力 。
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