黄瓜
正餐能吃加餐也适合吃，清心清脑平稳血糖 。
菜花
维生素种类多，营养好，可充当部分主食，对餐后血糖有帮助 。
菠菜
降糖作用不错，有植物胰岛素样本，通便清热 。
苦瓜
降血糖、降血压、清热消火，长期食用对空腹血糖很有帮助 。
血糖高必吃的10种最强降糖蔬菜2
1、核桃：核桃富含膳食纤维、蛋白质和健康脂肪，可替代薯片等高糖零食 。核桃中的脂肪酸可提高“好”胆固醇，降低“坏”胆固醇水平，从而降低糖友的心脏病发生风险 。除了直接食用，还可以把核桃敲碎，添加到酸奶中或做成核桃沙拉 。
2、鳄梨：鳄梨又名牛油果，富含膳食纤维、健康脂肪和维生素，是目前发现的唯一含健康脂肪的水果，含有大约20种不同的维生素和矿物质，尤其富含钾，维生素C、E、K，叶黄素和β-胡萝卜素 。吃鳄梨有助增加饱腹感，减缓碳水化合物的消化吸收，保持血糖稳定；降低血压和胆固醇水平，减轻体重，增加胰岛素敏感性，降低糖尿病风险 。
3、全麦面包：作为一种全谷物健康面包，全麦面包中加工原料少，富含B族维生素、膳食纤维、叶酸和维生素C，有益血糖控制 。
4、南瓜籽：南瓜籽富含镁，可参与能量代谢的多个过程 。研究发现，镁缺乏与胰岛素抵抗有关，可引发糖尿病 。镁摄入量每增加100毫克/天，2型糖尿病的患病风险下降约15% 。两汤匙南瓜籽含约74毫克镁，建议糖友每天吃8汤匙的量 。
5、草莓：草莓富含维生素和多酚类化合物 。研究发现，多吃草莓等浆果有助减少糖尿病及其并发症的发生 。另外，草莓热量低，不易增加体重，建议将草莓、菠菜和核桃混在一起做成沙拉食用 。
6、蓝莓：美国哈佛大学公共卫生学院的研究者调查发现，每周吃两次以上蓝莓的人与不吃蓝莓的人相比，2型糖尿病风险可降低23% 。这可能与蓝莓中富含一种名为类黄酮的抗氧化剂有关 。
7、生姜：生姜是抗炎、抗氧化的首选植物性食品 。研究表明，生姜可降低2型糖友的空腹血糖水平 。
8、菠菜：菠菜富含钾和抗氧化剂 。研究发现，低钾摄入与糖尿病及其并发症风险增高有关 。菠菜的单位体积含钾量超过香蕉，是降低糖尿病风险的有益食品 。
9、肉桂：肉桂是家中必不可少的调味品之一，研究表明，它有助降低血糖水平 。
10、西红柿：与其他非淀粉类水果一样，西红柿的升糖指数较低，有助血糖平稳 。此外，研究显示，平均每天吃1.5个中等大小的西红柿可降低血压，还可能有助降低2型糖友的心血管风险 。
除了能有效控制血糖，在炎热的夏天，糖尿病患者机体抵抗力差，有些患者还存在神经或血管病变，体温和水盐调节能力较差，容易脱水、失盐 。糖友们更应该注意预防以下三种疾病的发生 。
4降血糖的蔬菜有哪些？食疗是控制糖尿病的重要手段 。国内外研究发现，以下几种蔬菜有良好的降血糖效应 。
黑木耳:含木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有降糖效果 。糖尿病小鼠实验已证实能明显降低血糖 。黑木耳食用方便，既可炒菜，也可炖汤或作配料 。
苦瓜:古代医学文献有记载，苦瓜可治疗“消渴”，即现代医学的糖尿病 。苦瓜提取物有显著降糖效应 。食用也方便，可以炒菜或凉拌 。
洋葱:含有多种氨基酸、硫醇、二硫化物等，除有降血糖作用外，尚有降血脂、抗血小板凝集的效应 。洋葱既可生食，也可炒菜 。
胡萝卜:含多种类胡萝卜素、维生素及花色素等成分，提取物有降血糖效果 。胡萝卜可生食或熟食，亦可作配料 。
大蒜:含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、苷类、多糖等化合物 。近年来已证实，大蒜有良好降血糖作用，可作为糖尿病患者食疗方 。生食虽效果较好，但不少人难以接受其气味，故可以熟食或多放配料 。有人用大蒜50克、鸡胸肉100克，均切成丝，加入300克大米煮粥，烹调成大蒜鸡丝粥，加盐食用 。
山药:含有盐酸山药苷、多巴胺、多种氨基酸 。药理学研究显示，有一定降糖效应 。山药多作炒食，也可煨汤 。
【吃什么降糖最快蔬菜，血糖吃什么蔬菜降得快？】好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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