2、竹笋
竹笋中脂肪与糖的含量很低，属于高蛋白、多纤维食物，非常适合高血糖的人用，可以延长肠胃的排空时间，避免餐后血糖骤然升高 。竹笋还有助于糖尿病性肥胖症的防治 。
3、洋葱
味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果 。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病 。
4、苦瓜
苦瓜是生活中最常见的降糖食材，它含有丰富的苦瓜皂甙，这种物质可以降血糖也能促进胰岛素分泌，而且能增加人体的耐糖性，平时食用以后不但能有效预防血糖升高，还能让过高的血糖尽快恢复到正常状态 。
5、黄瓜
食用黄瓜具有下降血糖的作用，这是由于黄瓜中含有的物质糖代谢，血糖高的人吃黄瓜不会对血糖造成威胁，还可以间接控制血糖 。
6、山药
山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的 。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收 。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控 。
7、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖 。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖 。
8、小扁豆
小扁豆具有丰富的可溶性纤维素，具有降血糖和降甘油三酯的功效，一般建议每次用30~50克煮着吃，每天吃一次，可以有效的改善糖尿病和高血脂异常的情况 。
从上文中我们可以了解到，降血糖的蔬菜有芹菜、竹笋、洋葱、苦瓜、黄瓜等，希望以上内容可以帮助到大家 。
2什么蔬菜降血糖效果更好蔬菜利于降血糖：
1、南瓜
近年来国内外的研究均表明南瓜是一种治疗糖尿病的理想食物 。南瓜含有大量的果胶，当南瓜与淀粉类食物同食时，会提高胃内容物的黏度，延缓胃的排空，果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质，可延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖 。此外，南瓜中微量元素钴含量丰富，钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素，能够促进体内胰岛素的分泌，可降低血糖 。
2、菠菜
性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经 。具有润燥清热、下气调中、调血之功效 。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病 。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意 。是辅助治疗糖尿病的更佳蔬菜 。
3、小扁豆
含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用 。用小扁豆30~50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效 。
4、芹菜
性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经，是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用 。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎 。
洋葱
洋葱具有降血糖、降血脂的作用，洋葱可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖的作用 。洋葱还具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化的作用，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生 。美国科学家还发现洋葱含有前列腺素A,前列腺素A能降低人体外周血管阻力、降低血压，并能增加肾血流量和尿量、促进钠钾排泄，这对预防糖尿病的肾脏并发症大有帮助 。
文章插图
3血糖高必吃的10种最强降糖蔬菜 血糖高必吃的10种最强降糖蔬菜
血糖高必吃的10种最强降糖蔬菜，在生活中，有很多人都是血糖比较高的一个状态，在血糖高的时候，是一件很麻烦的事情，我为大家整理好了血糖高必吃的10种最强降糖蔬菜的相关资料 。
血糖高必吃的.10种最强降糖蔬菜1
芹菜
尤其是芹菜的叶子降血糖很好，膳食纤维含量高，对血糖的稳定很有帮助 。
西兰花
稳定血糖没得说，清水焯一下就可以，建议每天吃点 。
茼蒿
减体重，调血糖，利小便，钾元素含量高 。
莼菜
含锌量高，增强胰岛素敏感，维持血糖稳定性 。
魔芋
魔芋几乎不升糖，低热量，对餐后血糖很有帮助，纤维含量高，可以多食用 。
冬瓜
可做汤，可做菜，利水降压、稳血糖，很适合糖尿病人经常食用 。
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