![莴笋里面有红点还能吃吗 莴笋去皮后怎么保存](http://img.zhejianglong.com/230311/1525441I9-0.jpg)
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莴笋颜色翠绿 , 口感鲜嫩 , 富含多种营养物质 , 有较高的食用价值 , 那么 , 莴笋里面有红点还能吃吗?莴笋去皮后怎么保存呢?莴笋里面有红点还能吃吗看情况而定 。
莴笋又称青笋、莴苣笋等 , 肉质脆嫩 , 营养丰富 , 是生活中常见的一种蔬菜 , 通常莴笋变红 , 有以下几种原因 , 如存放在干燥环境中流水了水分、放置太久被氧化以及莴笋成熟过度等 , 这些情况下是可以继续吃的 , 但要注意 , 若变红的莴笋带有发臭、腐烂等现象 , 就不能再吃了 , 以免导致身体不适 。
莴笋去皮后怎么保存冰箱冷藏 。
莴笋中含有多酚类物质 , 削皮后长期与空气接触 , 很容易氧化变色 , 因此不适宜长期保存 , 一般建议将削皮的莴笋用保鲜袋装好 , 放入冰箱冷藏 , 如果是已经切片或切丝的莴笋 , 可以先用开水焯一下 , 再放入冰箱保存 。
莴笋能放冰箱冷冻吗不建议冷冻 。
莴笋肉茎中含有大量的水分 , 质地鲜嫩 , 如果是新鲜莴笋 , 可以将莴笋叶洗净炒食 , 而茎部用水冲洗干净后 , 用塑料薄膜密封 , 再放入冰箱冷藏 , 温度控制在0-3℃较为适宜 , 如果放入冰箱冷冻 , 可能会降低莴笋的食用口感 。
莴笋底部烂了还可以吃吗不建议吃 。
莴笋中含有碳水化合物、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分 , 可以炒食、凉拌等 , 如果莴笋出现腐烂情况 , 就不能再吃了 , 这种莴笋滋生了较多的细菌和微生物 , 食用后容易导致肠胃不适 , 尽管将腐烂部分切除 , 还是不再能食用 , 因为看似完好的部分也被细菌污染了 。
莴笋怎么炒好吃莴笋炒肉片 材料
莴笋 , 土猪肉 , 胡萝卜 , 蒜 , 盐 , 鸡精 , 胡椒粉 , 料酒 , 酱油 。
做法
1、猪肉切片 , 加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、料酒 , 抓匀腌制;
2、胡萝卜、莴笋洗净 , 切片备用;
3、锅放油烧热后 , 将胡萝卜和蒜片放入炒香;
4、加入肉片 , 翻炒至8分熟;
5、加入莴笋片 , 调入酱油和盐 , 翻匀炒熟 , 即可 。
凉拌莴笋 材料
莴笋 , 盐 , 白醋 , 味精 , 糖 , 香油 。
做法
1、将莴笋用水冲洗干净 , 去皮 , 切细丝;
2、将莴笋放入碗中 , 加盐烧腌制;
3、挤出水份后 , 加白醋 , 味精 , 糖 , 香油;
【莴笋里面有红点还能吃吗 莴笋去皮后怎么保存】 4、搅拌均匀 , 即可食用 。
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