建议不要久煮，水的比例控制好，绿豆与水的比例最好为1:10，煮沸后3-5分钟即可，这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿 。
绿豆汤的做法如下：
原料：绿豆100克、水800克、冰糖70克 。
1、浸泡绿豆将准备好的绿豆反复洗干净后放入清水中浸泡1小时 。
2、加入冰糖浸泡好后在锅中加足水量放入冰糖 。
3、反复焖煮大火加盖烧开后熄火，焖二十分钟后再次点火煮开，熄火再焖二十分钟，反复焖至2-3次至绿豆完全开花 。
4、冷却后食用煮好的绿豆汤盛在碗里，等自然冷却后放入冰箱冷藏，即可随时取用 。
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