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【菠萝为什么要用盐水泡】甜美多汁的菠萝营养丰富 ， 是医食兼优的时令鲜果 。但是大家也都知道 ， 菠萝都是用盐水泡一下才能食用的 ， 那么菠萝为什么要用盐水泡一会才能吃呢？
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因为菠萝中有一种酶 ， 如果直接食用 ， 可能会引发过敏反应 ， 出现腹泻、呕吐或头痛等症状 ， 还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。食盐水能破坏这种酶 ， 如果浸泡时间不够 ， 菠萝酶没有完全失去活性 ， 依然可能造成过敏 。菠萝最好泡半个小时左右 ， 可以避免以上所有问题 ， 还能让菠萝更加香甜 。此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害 。
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