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1芦笋变红还能不能吃了 芦笋的口感是比较清脆的，而且其中所包含的营养元素也是十分丰富的，但是芦笋很容易变质，若是芦笋的颜色变红了，那还能吃吗?下面一起来看看 。
芦笋变红还能不能吃了
芦笋变红之后就不能吃了 。我们购买的新鲜的芦笋，一般长度在20厘米左右，而且它的粗细是比较均匀的，它的根部差不多有1厘米左右宽，而且很嫩，稍微掐下，就有芦笋的汁液流出，而且还要观察它的顶部，看它的颜色是否是翠绿的，若是颜色不对，就说明芦笋不够新鲜 。
芦笋能放冰箱吗
芦笋是可以放冰箱的，因为芦笋本身就很难保存，很容易就变质了 。而将芦笋放入冰箱就可以很好的延长它的保质期，同时还能降低芦笋营养物质的流失 。不过在保存的时候，需要注意一些 *** ，才能更好的存储，我们可以将芦笋直接放入保鲜袋中，是不用清洗的，随后将它的放入冰箱中 。再有一则 *** 就是将芦笋洗净，再将它放入开水中进行焯烫，随后用冷水过量，将它放入保鲜盒中，再放入冰箱中 。
芦笋的功效与作用
1、缓解便秘
由于饮食的多种多样，很多人在选择上，会有一些偏差，饮食不得当，那么身体就会出现问题，最容易出现的问题就是便秘 。我们很多人都喜欢吃鱼肉，蔬菜与水果的摄入量很少 。那么食用芦笋之后，它所含的纤维素可以加快肠胃的蠕动，从而预防了便秘 。
2、降脂减肥
芦笋中的热量极低，碳水化合物也是如此，所以我们可以放心食用，还能促进脂肪的输出，从而达到减肥的目的 。
3、身体保健
食用一定量的芦笋可以缓解身体上的疲劳感，增强人的免疫力，这是因为芦笋中的天门冬酰胺这种物质，它可以水解为天门冬氨酸，从而促进机体的免疫力 。同时它还能阻止亚硝酸盐转换成钼元素，保护人体的健康 。
4、降血脂
芦笋可以抑制血脂的升高，所以有三高的人，在日常生活中可以适量的食用，可以缓解病情 。
5、防癌
芦笋中的蛋白质含量是很高的，这种物质可以促进细胞健康的生长，防止病变的细胞生长，其中的硒元素可以清除自由基，打击癌细胞的活性，那么就可以有效的防止癌症 。
芦笋在购买的时候，不要购买太多，很容易变质，更好买多少吃多少，一次性吃完 。同时芦笋变质后，就不要再食用了，应当丢弃 。
2芦笋变红还可以吃吗?芦笋变红了还能吃吗?菜场买芦笋不要太多了，一天是吃不完的，放久了就不新鲜了，容易变质发霉 。那么芦笋变红还可以吃吗?芦笋变红了还能吃吗?
芦笋变红还可以吃吗
芦笋变红是不可以吃了 。新鲜的芦笋长度约为20厘米，且上下粗细相当，根部的直径大概在1厘米，用手掐一下根部时会掐出水来，否则芦笋就不新鲜，同时芦笋顶端的花苞要保证没有开，颜色也是翠绿的，没有变黄或者变黑 。
清炒芦笋的做法
1、芦笋去掉根部的硬皮
2、切成滚刀段 。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
3、热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4、转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
芦笋能放冰箱吗
芦笋放冰箱保存不会造成营养流失，只是在冷藏之前要做一些处理，这样才能保持芦笋的新鲜口感 。之一种 *** 是保持芦笋干燥，上面更好不要有泥水，然后用保鲜袋或者纸袋包裹好，然后根部朝下放于冰箱中 。
第二种 *** 是将芦笋洗净，在盐水中焯水去青后，再用凉水冲洗或者让它直接放凉，之后放于保鲜盒中 。
3芦笋变红还能吃吗 芦笋变紫了还能吃吗1芦笋变红还能吃吗
不建议食用 。
芦笋是一种常见的绿色蔬菜，一般未出土的芦笋呈白色，称为白笋，出土后呈绿色，称为绿色，但是白笋只要照到阳光，就会变成绿芦笋，因此一般我们在市场上购买的新鲜芦笋多呈绿色，如果芦笋已经出现了变红的情况，多考虑是由于放得时间过久，不够新鲜而引起，这样的芦笋一般就不建议继续食用了，以免引起身体不适 。
2芦笋变紫了还能吃吗
可以吃 。
芦笋不仅有绿色的品种，还有一种称为紫芦笋，只是目前中国市场上比较少，它是一种水果型甜芦笋，可以直接生吃，从上到下都呈紫色，其中的糖分含量比普通芦笋要高，但是粗纤维含量却很少，吃起来也会更加鲜嫩，所以如果芦笋变紫是其品种原因导致的话，那么还是可以继续吃的 。
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