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1、密封圈是比较小的部件 ， 但作用非常大 。有密封圈 ， 锅密封性才能好 ， 而且密封圈可以拆下来清洗 ， 更加安全卫生 。比较好的材质一般有进口硅胶等 ， 使用寿命长久 。有的锅内没有密封圈 ， 或者密封圈材质不好 ， 清洗起来不方便 ， 而且不耐用 。
2、发热盘就是用来加热的 。好的压力锅 ， 底盘应当加热速度快 ， 储热高 ， 传热均匀 ， 这样更安全 。如果发热不均匀 ， 就会导致食物受热不均匀 ， 做出来的效果不好 ， 而且容易干烧 ， 比较危险 。
3、外壳设计合理 ， 清洗起来才能方便 ， 美观;材质也要耐磨损并且环保 ， 这样的压力锅能使用的更长久 。有的压力锅是白色的塑料外壳 ， 用久了容易发黄 ， 有的甚至还有塑胶味 ， 这样的压力锅不耐用 ， 也不环保 ， 不建议选择 。
4、要检查压力锅的电源线连接是否牢固 ， 摇一摇按是否有松动 ， 而且要检查电源线绝缘层有无破损或老化 ， 插头是否完好 ， 一定要检查好 ， 线路是非常重要的 。
【高压锅怎样选择 如何挑选高压锅】5、内胆是非常重要的部分 ， 应当挑选内胆厚的 ， 保温效果好的 ， 能保住食物营养的;内胆的涂层非常重要不易脱落 ， 耐磨 ， 抗高温 ， 还要健康环保 ， 对人体无害 ， 这样才是优质的 。相反 ， 胆薄的 ， 很容易让营养流失；内胆的不粘涂层又不耐磨损 ， 容易脱落 。
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