以前腌制好的雪里蕻吃法比较单一，为了保质，雪里蕻放进祖传的坛子密封，坛口加水，吃的时候奶奶手洗干净擦干后，小心翼翼的打开盖子，抓一小碗放锅里加油简单的炒一下，就成了一大家人的一碗细菜，起锅倒油，放入肉末，倒入少许料酒，葱姜末煸炒出香味，再倒入雪里蕻，红烧酱油，糖，黄豆继续煸炒，沿锅边倒入一勺水盖上盖子焖两三分钟，开盖待汤汁全部收干，淋入少许香油，出锅装盘，美味即成 。
我平时吃咸菜都是自己动手腌制，基本上不从外面购买 。每年夏天等新鲜豇豆上市后就会腌制一些，等豇豆吃完雪里蕻也上市，正好利用腌制过豇豆的泡菜坛子来腌雪里蕻，又省事又简单采收与晾晒：选择晴天将鲜雪里蕻砍倒在太阳下晾晒1天，晒到梗软(失水七成左右)，再切掉菜根，除去黄叶、老叶进行盐腌 。
雪里红是一种常见的蔬菜，可以经过腌制做成梅菜干，也可以直接鲜炒，最简单的做法就是清炒雪里红，此菜味道清新，平时吃多了大鱼大肉，偶尔吃上几次清炒雪里红，非常的爽口解腻 。把菜放到大盆里少放点水加盐用手揉一揉，揉到柔软了一团团的放缸里或者坛里 。加石头压实，到想吃的时候拿出来一团用清水泡，水里少放点盐，这样就能快点把菜里的盐快点泡出来，降低菜里的盐分 。
雪里蕻炒黄豆配米粥，雪里蕻炒肉沫肉丝拌面，雪里蕻扣肉想想都流口水，可惜今年滑膜炎腿疼得出不了 。下饭菜 。烤雪里红：雪里红用油拌一下即可，是家庭烤肉好伴侣 。雪里红炖豆腐：放点五花肉，味道清香浓郁 。雪里红扣五花肉：熟五花肉切片皮朝下摆好上放雪里红，加葱姜花椒大料酱油老抽十三香半块红方碾碎，
【腌制好的雪里蕻，怎么做好吃？】好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的雪里蕻的吃法和雪里蕻的吃法有哪些问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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