发涩的柿子怎么处理能吃脆甜 柿子怎么脱涩变脆甜

柿子脱涩变脆甜的方法:
1、借助水果
柿子像脱色成脆柿子可以借助其他已经完全熟透的水果,在需要的时候可以把需要脱色的柿子放在干净的缸中,然后放入适量的苹果和梨,把它们分成混合放在一起 。
然后把缸口用保鲜膜密封好,在这种情况下,成熟水果会释放一定数量的乙烯,它能促进柿子成熟,而且能去除柿子的涩味,会让做好的脆柿子特别好吃 。
2、二氧化碳脱涩
在日常生活中,人们大量制作脆柿子时,还可以借助二氧化碳来脱涩这需要专用的工具,把需要加工的柿子放在干净的容器,把上面密封好以后,再容器下方开一小口 。
然后让二氧化碳从下方的小孔慢慢进入到容器中,等里面充满二氧化碳以后,再把小口密封好,放在25度左右的温暖环境中,过7天以后里面的柿子就能脱涩,能变成好吃的脆柿子 。
3、温水浸泡
【发涩的柿子怎么处理能吃脆甜 柿子怎么脱涩变脆甜】温水浸泡是柿子脱涩成脆柿子的最好方法,在做的时候需要准备一个干净的陶瓷缸,把需要脱涩的柿子摆放到里面,再准备50度左右的温水直接倒入的缸中,然后把缸口密封好 。

再把它放在温暖的环境中浸泡,浸泡过程中一定要注意水温的控制,要让水温一直控制在40~50度之间,这样过4~5天,里面的柿子就能脱涩完成,脆柿子取出以后就能吃 。
4、冷水浸泡
柿子脱涩加工脆柿子时还可以直接用冷水浸泡,可以把新鲜的柿子放在框中,直接浸泡在冷水中,这样需要较长时间才能让柿子脱涩完成 。
如果能把浸泡柿子的冷水中放适量的柿子叶,就会缩短它的浸泡时间,而且能让泡好以后的脆柿子特别好吃 。
5、刺伤去涩
脆柿子去涩也可以采取刺伤的方式,在脆柿子的果蒂附近插入那种比较短的牙签,大约3-6根就可以了,这样放置几天的时间就可以达到去涩的目的了,但是这样的方法可能会导致脆柿子有点发软 。

    推荐阅读