浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

烤肉需要哪些食材，烧烤食材清单大全表

烤肉需要的食材有：肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等 。鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等 。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等 。

烤肉需要哪些食材，烧烤食材清单大全表

文章插图
烤肉需要哪些食材？
1、肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等 。
2、鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等 。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等 。
4、其他：面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧等 。
肉类做法：
1、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净 。
2、肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料(食用盐一茶勺、小苏打1/3茶勺、太太乐鸡精一茶勺、李锦记蚝油一大勺、生抽一大勺、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺、胡椒粉一茶勺)抓匀，腌制半个钟入味 。
3、平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制 。
4、一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟 。
5、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内 。
6、最后撒上少许葱花提提香 。
7、装盘，趁热即可享用 。
注意事项：
1、选肉时最好选五花肉，2肥8瘦 。
2、腌制时在肉片里稍加些小苏打可以另肉质嫩些，煎时不易老 。
3、腌肉片时加入少量食用油也是起到肉质不变老的作用 。
【烤肉需要哪些食材，烧烤食材清单大全表】4、花椒粉、辣椒粉及孜然这些调料可以根据各人口味加减 。

    推荐阅读


    上一篇：砂锅第一次用需要怎么处理，新买的砂锅使用前需怎么处理

    下一篇：审车需要带什么资料，车辆年检需要带什么材料