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炖排骨的做法，排骨汤怎么炖最好喝( 二 )


5、中火继续炖15分钟左右，加盐调味出锅即可 。
爱心小贴士
1、炖排骨时，加大料和花椒能够去除排骨腥气 。
2、排骨不要选择太瘦的，因为那样的话炖出来没有油就不是很香 。
做法（七）：
主料
猪小排1斤
辅料
酱油3勺盐适量花椒适量料酒适量盐适量葱适量姜适量油适量
炖排骨的做法
1.排骨清水洗净
2.锅中加热水，去掉排骨血水
3.捞出备用
4.热锅倒入油，能够适当多放一些，因为排骨很瘦
5.放葱段和姜片爆香
6.放入排骨，煎至金黄后倒入酱油
7.上色均匀后倒入电压力锅
8.锅中提前放入热水、花椒、大料，按排骨键
9.出锅 。排骨汤比较多，如果喜欢少汤的，能够再次上锅收汁
烹饪技巧
除了排骨为主料，还能够加入土豆、萝卜等辅料 。我喜欢先炖出多一点的排骨，放入冰箱 。随时根据口味加入其它辅料等 。
做法（八）：
食材明细
主料
排骨适量
香菇适量
辅料
葱段适量
姜片适量
蒜适量
干辣椒适量
做法步骤
1排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分 。
2准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料 。
3香菇提前泡发，剪成小朵备用 。
4热锅中放油，放入花椒大料干辣椒 。
5放入排骨，大火翻炒 。
6放入酱油，糖，继续翻炒2分钟 。
7加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐 。
8大火烧开后，转中小火炖一个小时左右 。
9大火收汁后盛出装盘即可 。

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