鸡蛋一天吃几个最好?正常人一天吃1至2个鸡蛋
鸡蛋是营养丰富的食物 , 富含蛋白质 , 卵磷脂等营养成分 , 正常人一天吃1至2个鸡蛋比较好 。如果身体虚弱 , 需要补充营养 , 可以吃2至3个 , 但不能吃得太多 , 这会导致消化不良 。
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鸡蛋是营养丰富的食物 , 而且含有很多的氨基酸以及蛋白质 , 另外它的胆固醇含量也很高 , 如果吃得太多的对于心脑血管是不好的 , 建议不要一次性吃得太多 , 正常人一天只需要吃1至2个鸡蛋 , 就能够满足身体对一些蛋白质 , 还有钙质以及其他微量元素的满足 。如果身体虚弱 , 需要补充营养 , 可以吃2至3个 , 但不能吃得太多 , 这会导致消化不良 。吃鸡蛋主要是为了补充优质蛋白质 , 对于普通人来说 , 每天吃1至2个鸡蛋 , 因为日常饮食多样化 , 还要多吃其他含蛋白质的食物 , 所以吃鸡蛋不能过量 。
【鸡蛋一天吃几个最好?正常人一天吃1至2个鸡蛋】
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据分析 , 每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 , 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 , 其中含有人体必需的8种氨基酸 , 并与人体蛋白的组成极为近似 , 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克 , 主要集中在蛋黄里 , 也极易被人体消化吸收 , 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 , 因此 , 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
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一个鸡蛋所含的热量 , 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 , 但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的 , 它们起着极其重要的作用 , 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
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鸡蛋黄中含有较多的胆固醇 , 每百克可高达510毫克 , 因此 , 不少人 , 特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心 , 怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化 。科学家们研究发现 , 鸡蛋中虽含有较多的胆固醇 , 但同时也含有丰富的卵磷脂 。卵磷脂进入血液后 , 会使胆固醇和脂肪的颗粒变小 , 并使之保持悬浮状态 , 从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积 。因此 , 科学家们认为 , 对胆固醇正常的老年人 , 每天吃2个鸡蛋 , 其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克 , 不会造成血管硬化 。但也不应多吃 , 吃得太多 , 不利胃肠的消化 , 造成浪费 , 还会增加肝、肾负担 。
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