鲤鱼纹在后背运势越差怎么办( 三 ) _清蒸鱼

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柴油味很难遮盖
从这里不难看出，鱼类身上所谓的柴油味不过是沾染化工废弃物罢了，那么这些被污染的鱼类可以吃吗？能不能吃也是看人的，有的人舍不得丢弃，有些人发现后就丢弃，光头建议别吃，因为毕竟是污染的鱼类。不知情的情况下食用也就算了，知道的话还是不要吃了。四、怎么祛除鱼类身上的怪味？
能够祛除土腥味的方法有很多，光头以前是厨师，对于祛除鱼类身上的土腥味也比较了解，这几个简单小方式可以减少土腥味。
1）、大量清水冲洗祛除土腥味
在杀鱼的时候要洗干净，这里说的洗干净是2点。
一个是有些鱼类刨开肚子后，鱼肚子里有一层黑色的，这个一定要清洗干净。
因为这个粘附的黑色不祛除的话，除了影响美观外吃的时候还很苦，有腥味。
另外一个是把鱼改刀切片以后，用大量清水冲洗鱼肉中的血水。
鱼肉中的血水很腥，也有土腥味，不清洗的话做出来的鱼肉卖相很差，颜色发暗，味道也差。
鱼体内的白线：有些鱼类比如鲤鱼、草鱼等，身体两侧都有白线，从鱼鳃后，尾巴前各切一刀。不要切断鱼肉，用刀拍打鱼体10几秒，然后两条白线，从而减少土腥味和鱼体的腥味。

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鱼类肚子里的黑色物质要祛除
2）、通过调料祛除土腥味
祛除土腥味的调料比较多，都是家庭常见的调料。
盐水：鱼肉经过盐水浸泡后，能够祛除土腥味，祛除鱼肉中的血水。
白酒：做鱼肉之前，一般是要调味道，放入少量的盐、姜、白酒、胡椒粉、香油等调料祛除腥味。
麻辣鱼、水煮鱼等的菜肴，这些菜肴的味道比较大，能够遮掩鱼类的土腥味。

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通过调料腌制减轻土腥味
3）、怎么祛除柴油味
首先柴油味无法祛除，也可能是光头学艺不精，曾经试过很多方式，都无法祛除，
这些鱼类不管是油炸、还是香煎、还是红烧，都会或多或少还有柴油味。
特别是这些鱼烧鱼汤，或者清蒸鱼，味道更明显。
有些人对于味道不是很，或者通过调料的味道遮盖，柴油味变得轻微，有可能吃不出来。

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白线减少腥味产生
土腥味祛除的方式很简单，并且祛除后也不影响食用，柴油味想要完全祛除很难，只能减轻，含有柴油味的鱼味道差，能不能食用，还是要看自己想吃不想吃，建议别吃。五、简单分辨鱼类有无柴油味
柴油味无法祛除，怎么才能少买或者不买带柴油味的鱼呢？只能说有些可以看出，有些很难发现。
1）、闻
在售鱼摊位，虽然鱼类本身的腥味很重，但是也能闻出一点异味。
柴油的味道远远就能闻到，这个味道和鱼类本身的味道相差很大。
这些味道具体是什么味，光头说不上来，但是感觉很难闻。

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闻闻摊位附近有没有柴油味
2）、看
柴油和水的性子不一样，在水的体积远远大于柴油的时候，他们不能融合。
柴油的密度小于水，把柴油倒入水中后，柴油漂浮在水面，可以一眼看出。
柴油漂浮在水表面，阻止水面和空气的氧气，水体缺氧，鱼类缺氧，鱼类挣扎从而“鲜活”起来
3）、摸
由于柴油倒入水中，鱼类在水中游动的时候，避免不了身体沾染柴油。
大家都知道柴油糊的，沾染鱼身上后，很难洗掉，鱼身上也是糊的。
买鱼的时候不要怕麻烦，这些加过柴油的鱼类身上很光滑，明显不是它自己的。

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其实也不用担心，含有柴油味的鱼很少
这3点只是在购买的时候简单分辨鱼类有无柴油味，但是有些是无法分辨出来。在污染的水域长期生长的鱼类，虽然也是野生鱼，但是只有吃的时候才知道到底是什么味道！
综合：鱼类身上有“柴油味、土腥味”的最大原因是什么？还是我们自己的贪婪，“作茧自缚”罢了，都想去坑人，最后还是坑了自己。比如：
土腥味：环境的改变，水质的恶化让鱼类身上的土腥味越来越重。没有达到条件的高密度养殖，让鱼类身上的土腥味越来越重。环境变好了，水质变好了，鱼类的土腥味越来越少了。柴油味：环境的污染，工业废水的随意倾倒，让鱼类身上产生柴油味道。售卖过程中为了让鱼类“鲜活”，让鱼类产生柴油味。无非是人性的贪婪为了更大的利益，而置之不顾。