乌鸡有什么营养价值 乌鸡汤怎么炖最有营养

    乌鸡汤怎么炖最有养分(乌鸡有什么养分价值)乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名
乌鸡汤怎么炖最有养分(乌鸡有什么养分价值)乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中 。乌骨鸡含有丰硕的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰硕的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用 。因此,乌鸡自古以来,一直被以为是滋补上品 。

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 乌骨鸡养分剖析现代医学研讨,乌鸡内含丰硕的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆资源网络网固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是养分价值极高的滋补品 。
乌骨鸡弥补信息
用乌骨鸡制造的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾,养血益精,健脾固冲的良药 。
乌骨鸡合适人群
一般人群均可食用 。
老年人、少年儿童、妇女,特殊是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食 。
乌骨鸡食疗作用
乌骨鸡性平、味甘;
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。
食用乌鸡,可进步生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有显著功用 。
1、 乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍 。
2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经虚弱症 。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经虚弱 。
4、用陈年老醋炖对糖尿病有改良作用 。
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 乌鸡有什么做法?一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀清洁)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,参加葱资源网络网、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时光15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用 。
特色:鲜香味美,养分丰硕 。乌鸡养分丰硕,老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
二、乌鸡天麻汤
【乌鸡有什么营养价值 乌鸡汤怎么炖最有营养】主料:乌鸡(宰杀清洁)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特色:乌鸡天麻汤极具养分价值,是民间滋补“秘方” 。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美 。
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三、补品三套禽
原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片 。
做法:
乌鸡、乳鸽、鹌鹑分离宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽启齿取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡启齿处塞入乌鸡体内 。
取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味资源网络网精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成 。
四、五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量 。
做法:
乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用 。
将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时 。取出药物,加调味品,复蒸10分钟 。

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