炸带鱼段(炸带鱼的正确方法)
大家好！我是小刘，美味的小屋 。每天与你分享不同的家常菜做法，烹饪家常菜，感受家的味道 。
一年多了，年夜饭怎么可能没有鱼，带鱼的营养价值特别高，绝对是年夜饭的首选 。
今天给大家分享一个带鱼的做法 。带鱼肉厚骨少，营养丰富，味道鲜美 。带鱼可以红烧、糖醋、炸带鱼 。今天跟大家分享一下如何在家炸带鱼，色泽金黄，酥脆爽口 。吃的时候不用担心腥味，方法也很简单 。来和我一起看看吧，我最喜欢的朋友 。@头条美食看炸带鱼板块的视频 。点击这里 。
具体步骤如下:
1.我直接从超市买了袋装带鱼段 。袋装带鱼段方便，没有鱼头鱼尾，不需要处理鱼内脏 。价格也很便宜，每包才10元，而且价格还挺便宜的 。买了带鱼之后，先在水里解冻 。
带鱼切片解冻后，用清水冲洗干净 。
带鱼洗完不要着急炸，一定要腌制一下，不然带鱼的腥味会特别重 。
然后在里面切一些姜和葱，加入盐和白胡椒粉，然后加入一些料酒搅拌均匀 。
搅拌后，放在一边腌制20分钟左右，使带鱼段更加入味，去除带鱼腥味 。
2.下来搅拌面糊 。取一个碗，放入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例为1:1 。
加入少量醋 。加醋可以让炸带鱼的皮更脆 。打入2个鸡蛋，搅拌均匀 。
加入少量水，搅拌成面糊 。这面糊不必太稠 。面糊搅拌好后，尽量把腌好的带鱼放进去，只要面糊能轻松挂起来就可以了 。
3.将带鱼段放入油锅中炸熟 。
在锅中倒入更多的油，当油温达到60%时，转到中火 。将粘贴好的带鱼段一段一段放入炒锅中 。
带鱼段炸至微黄时，控油捞出 。
然后把火转到高温，再次提高锅里油的温度 。
将一次炸好的带鱼段重新倒入油锅中进行二次复炸 。
这样炸出来的带鱼段就会香脆可口，吃起来也不会那么油腻 。炸20秒左右 。带鱼段颜色金黄时，控油出锅 。
好了，我们来做这个炸带鱼段吧，色泽金黄，皮脆，非常营养美味 。而且这样炸出来的带鱼绝对不会有腥味，吃的时候可以根据自己的口味撒上盐和胡椒粉 。
这道炸带鱼段的做法和食材都很简单，特别适合家常菜 。
今天的炸带鱼节到此结束 。如果你喜欢美味小屋的美食分享，别忘了加关注转发和分享 。
下次见！
点击文末“了解更多”观看炸带鱼段完整制作视频 。
【炸带鱼的正确做法 炸带鱼段】
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