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家庭种植芽苗菜( 二 )

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2 。苜蓿芽紫花苜蓿是最小的豆科植物，最初是美国最重要的豆科饲料作物 。苜蓿芽的蛋白质含量高于其他豆类 。苜蓿芽含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质，维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、K，以及多种氨基酸和酶 。苜蓿芽营养丰富，热量低，清爽可口 。优选生食，有益健康，能把酸性血液变成弱碱性，含有大量维生素e，具有降低胆固醇含量，防治冠心病等保健作用 。预防衰老，预防成人疾病，美化皮肤 。
3 。黑豆芽【div】[/div]
黑豆是豆科大豆的一种，又名黑豆、青豆、黑豆，富含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、灰分、胡萝卜素、黑色素、钠、氯、钾、钙、磷、铁、铜 。它富含人体所需的蛋白质和维生素等 。体弱者长期服用会增强身体抵抗力，有助于恢复健康 。
[div]黑豆最早在《神农本草经》中入药，是用黑豆发芽晒干制成的 。根据唐代陈藏之《本草补遗》记载，黑豆能“明目、安神、暖身、久服、得好色、变白、不老” 。建议本品具有抗衰老作用 。明代李时珍的《本草纲目》中有记载“李守玉每天早上吞27颗黑豆，直到老” 。黑豆味甘温，入肾经、肝经 。它们具有滋补、止汗、滋肾、养肝、明目、润肤、利尿、消肿、解毒的作用，能去湿热、解毒 。
4 。红豆苗
《本草纲目》被称为“赤小豆”，具有促进水消水肿、益气消脚气、健脾利尿的作用 。其营养价值:蛋白质20~25%，脂肪0.6~0.9%，糖60~70%及多种氨基酸和维生素 。其中，赖氨酸和维生素B的含量在各种豆类中较高 。除了磷、镁、钙外，矿物质元素钾还有补血、利尿、消肿、促进心脏活动的作用 。多吃可以防治脚肿，减轻体重 。其生物碱能增加胃肠蠕动，减少便秘，促进排尿，消除心脏或肾脏疾病引起的水肿 。
[div][div]5 。豌豆苗
《本草纲目》云:“虎头，豌豆也，其苗弱而婉婉，故得碗名 。”，起到“去除黑斑(面部黑斑和色素沉着斑)，使面部有光泽”的效果 。别名豌豆苗、荷兰豆苗、豆苗 。这是一种培育嫩芽和嫩叶的蔬菜 。因形似龙须，在粤港澳地区被称为龙须菜 。
[/div]它的营养价值:谷物中含有20-24%的蛋白质，50%以上的碳水化合物、脂肪和各种维生素 。每100克谷物中含胡萝卜素0.04毫克，维生素B11.02毫克，维生素B20.12毫克，豌豆性味甘平，具有理气、利小便、利咽解毒的功效 。现代研究发现，豌豆富含维生素A，在体内可以转化为维生素A，而后者可以滋润皮肤 。【div】[/div]
这道菜具有平滑肌肤、去除肌肤多余油脂的作用，非常适合油性皮肤的年轻女性食用 。温度(糖尿病):将小苗捣碎取汁，每次半杯，一天两次 。高血压、心脏病:豌豆苗洗净捣碎，用布压汁，每天喝两次，每次半杯，微温的衣服对糖尿病、心脏病、高血压等有益 。
[div][div]6 。芝麻芽芝麻分为白芝麻和黑芝麻，含有大量的蛋白质和脂肪 。100克白芝麻含有19.7克蛋白质和50.9克脂肪 。黑芝麻芽菜微苦，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、E和丰富的钙等 。果汁中的钙含量高于牛奶 。
黑芝麻就是黑肥麻 。具有滋补肝肾、益肝肾、润五脏的功效 。用于肝肾不足、体虚头晕、须发早白、脱发、病后虚弱、肠燥便秘等 。是延年益寿的好产品 。药理和临床研究表明
【家庭种植芽苗菜】如何吃
生食:三明治、汉堡、面包、馒头、蛋卷或生菜沙拉 。
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做汤或面汤:将芝麻芽洗净，放入碗中，在面条或汤中加入调味料，然后直接倒入碗中 。
7 。小萝卜
根据日本食品研究所的分析结果，萝卜宝宝富含维生素A、B1、B2、C、E、钙、铁、钾、磷等矿物质，还含有大量的淀粉、纤维素和胡萝卜素，其中维生素A的含量比柑橘高50倍 。萝卜在古代被称为“蔬菜中的极品” 。益五脏，生用润肺，熟用补脾，百病皆宜 。能消积、清热解毒、舒气 。用于腹胀、痢疾 。萝卜中含有糖化酶，可以分解淀粉和脂肪，使其易于吸收，促进胃肠蠕动，帮助消化，捣碎汁液用于烹饪和饮用，还可以治疗鼻塞、便血、咽炎等 。
如何吃
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混合沙拉:增添其美味，可代替香菜，与烤、炸、烤食品搭配食用 。凉拌其他食物，如肉丝、粉丝、泡菜、寿司和春卷 。甜辣的食物可以代替山葵、大葱和韭菜，也可以是汤和蒸汽的配料 。【div】[/div]
炒萝卜丁:热锅后放油，先将猪肉丝略炒，然后加入萝卜丁和火腿丁，大火搅拌均匀 。【div】[/div]
四川烫萝卜宝宝:用热水烫萝卜宝宝后，可搭配酱油、白醋、沙拉酱等食用 。，或拌入煮熟的竹笋和蘑菇 。【div】[/div]

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