生抽是什么
生抽是老抽的一种 ， 以大豆、黑豆或是面粉为原料 ， 人工接入种曲 ， 经过天然暴晒后发酵所形成的 ， 色彩比拟淡 ， 通常用来炒菜或是制造凉菜时应用 。目前标注酱油的字样比拟少 ， 通常用于各类菜肴 。
生抽是酱油
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【生抽是什么】生抽是酱油的一个品种 ， 其原料重要以大豆或是黑豆、面粉为主 ， 人工接入种曲 ， 经过天然暴晒后发酵所形成的 ， 色彩比拟淡 ， 并且出现红褐色 ， 生抽通常是用来调味应用 。
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生抽与老抽的外形比拟类似 ， 但是用处却大有不同 ， 老抽味道较咸 ， 通常是用来烹饪应用 ， 而生抽在炒菜以及制造凉菜的时候应用的比拟多 。
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市面上以生抽以及老抽较多 ， 而标注酱油的比拟少 ， 其酱油介于生抽以及老抽之间 ， 制造各类菜肴的时候都可应用 ， 味极鲜可能算是复合型酱油 ， 用来烹炒增鲜或蘸食、凉拌均可 。
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