白肉是什么意思？(安徽严查“白肉”)
什么是“白肉”？所谓“白肉”，即私自屠宰、未按规定检疫、未加盖定点屠宰和定点检疫印章的猪肉，存在很大的安全隐患 。
为加强非洲猪瘟防控，保障食品安全，阜南县市场监督管理局近日出台措施，从指导、准入、检查、检验四个方面加强对“白肉”的监管 。
引导，即宣传引导从事猪肉经营的经营者 。购买猪肉时，应当从取得定点屠宰资质的企业或者其他合法正规渠道购买 。
准入，即严格检查准入渠道，严格禁止未经检疫检验检疫合格的猪肉流入市场，严格禁止经营者无证经营猪肉 。
查验，即严格执行进货查验制度，督促猪肉经营者索证索票 。肉票相伴，印章齐全清晰，确保猪肉来源合法、质量合格、操作规范 。
检查，即加强市场检查监督，实行网格化管理，明确职责和责任人，每天上午、下午各检查一次，并做好检查记录 。凡是在市场检查中发现销售“白肉”的，一律立即查扣，追根溯源，坚决立案查处 。
来源:肉类食品网_原题为:阜南县市场监管局加强“白肉”监管
【安徽严查“白条肉” 白条肉是什么意思】
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