米糠 米糠是什么

什么是米糠(米糠)
在鱼米之乡中国的南方和东北,大米是我们的必备品 。很多人认为大米加工的副产品米糠的利用价值不高,但作为养猪户,米糠确实是个好东西 。
米糠分为全脂米糠和脱脂米糠 。我这里说的米糠主要是全脂米糠(很多地方也叫油糠),也就是大米的糙米皮层,半透明、薄,包括果皮、种皮、胚乳和糊粉层 。
米糠的感官要求:粉质灰黄色,色泽鲜嫩一致,无杂质,无污染,不掺假,无酸败、霉变、结块、异味、异味 。
指标:水、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维淀粉酸值(mgKOH/g)为%12~1312~1515~206~85~815~20≤8 。
①脂肪含量高:可利用能量值高,但由于不饱和脂肪酸含量高(油酸和亚油酸占75%以上),又由于脂肪酶和氧化酶含量高,更容易氧化腐臭,其能量与新鲜度成正比,更新鲜的能量值更高!然而,可以通过加热来使酶失活,以延长储存时间 。
②蛋白质含量也比较高,维生素相当丰富,尤其是B族维生素,对皮毛影响明显;
③米糠、黄曲霉毒素等毒素的呕吐很低 。对猪来说,新鲜米糠的适口性很好,15-120公斤生长肥育猪饲料中可使用5-20%的米糠(温度高于32℃的季节应适当减少用量) 。
一般饲料公司都能检测到米糠的这些质量指标,但作为一般农民朋友,可能很难具体检测到这些指标 。它们大多需要发挥我们最简单的感觉判断方法,比如鼻子、嘴巴、手 。下面是如何判断米糠的品质:新鲜的米糠除了有清香味外,用嘴吃起来还会很甜,很快就会化渣 。如果不熔渣,说明碎米或碾糠较多 。有一种米糠没有味道,酸价低,但是吃起来很苦,很可能是加热氧化后再重新干燥的米糠 。
很多使用预混料的农民朋友问,配料是用麦麸好还是米糠好 。我一直提倡使用米糠,因为除了消化率低之外,最重要的是麦麸中含有大量的毒素,我们检测到的麦麸呕吐毒素在7mg/kg以上,赤霉菌也在3mg/kg以上,不利于猪饲料摄入量的提高和生长,甚至会让小母猪患上假发,怀孕母猪流产 。米糠是一种在中国许多地方都能轻易获得的资源 。呕吐毒素小于0.3mg/kg,赤霉素更低 。不仅毒素低,适口性特别好,而且含油量高,能量高 。所以我们建议有米糠的地方就用米糠作为配料,这样可以降低养殖成本,为大家增加效益 。
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