（一）水分对花卉生长发育的影响水对所有生物都至关重要 。鲜花也不例外 。普通草类和木本花卉鲜重的40% ~ 95%由水组成 。水和温度、光照一样，是花卉生存和繁殖不可缺少的基本生活要素 。水分对花卉的生长、发育、繁殖、休眠，甚至对场地环境温湿度的变化、病虫害的发生和危害都有很大的影响 。水在花卉生长中的主要作用有:
(1)水是花草光合作用的主要原料，合成1克有机物大约需要0.6公斤水 。水是溶剂 。花生长和繁殖所需的营养物质必须溶解在水中，才能被花根吸收 。
水是媒介 。花草中的呼吸氧化和各种复合酶的生化反应只能在水和水存在的情况下进行 。
水是交通的媒介和动力 。花卉依靠水分蒸腾维持植物体内正常的温度和水分平衡 。植物吸收的水分约98%用于蒸腾，只有2%留在体内，用于植物自身的建造 。难怪有一种中等大小的一年生花卉 。
水是细胞原生质维持正常生命活动的重要保障 。水分的不断更新和交换，可以维持植物体内正常的渗透压，使花朵处于膨大状态，如花梗直立、叶片伸展、花芽开放等 。，这些都离不开水 。
水分含量也直接影响花卉的生长发育 。比如水分过多，会导致植株白白生长，抑制花芽分化，导致根腐病和病害 。水太少会破坏植物体内的水分平衡，使花朵枯萎 。花卉种子只有在潮湿的环境下才能发芽，含水量低于13%是大多数种子安全贮藏和稳定休眠的必要条件 。花卉的越冬、越冬和休眠也需要在适宜的水分条件下进行良好的配合 。土壤含水量对任何栽培花卉都有三种不同的适宜状态 。当其处于最佳生存状态时，此时的含水量可有效保持植物体内水分收支的动态平衡，促进生长和健康 。当花卉的含水量高于可耐受的最大含水量时，根系会因土壤水分过多、缺氧而腐烂或窒息死亡 。如果含水量低于花卉能耐受的最低含水量，根系就吸收不到足够的水分，使生长停滞，花芽脱落，最终逐渐失水干枯死亡 。
土壤含水量对空空气湿度影响较大，因此也间接影响花卉的生长 。空空气中湿度过大对花卉有不良影响，往往导致枝叶过度生长，是落花的原因 。而且由于植物生长势弱，对病虫害的抵抗力降低 。在成熟期，过多的湿度阻碍了植物的开花结果 。然而，在温室植物中，有许多物种喜欢有更高的空空气湿度 。比如很多热带观叶植物，如果湿度太低，就会影响它们的肥力 。这种植物喜欢潮湿，但也需要适当的温度 。如果温度不能匹配，湿度不能太高 。
水分含量不仅影响花卉的正常生长，还会影响花芽分化和花色 。在花卉栽培中，经常采用减少水分和切断水分等措施来促进花芽分化 。比如大棚栽培的石斛(兰科)，从10月中旬开始要短时间切断，促进花芽分化，否则就不文明 。对于球根花卉来说，水分往往是决定花芽分化早晚的主要因素 。比如郁金香的花芽分化，根据实验，含水量越少，分化越早 。沙地上产生的鳞茎由于含水量少，萌发和分化较早 。由于含水量高，早挖鳞茎的分化期推迟 。
花的颜色与水分密切相关，适当的湿度条件可以表现出每个品种的固有颜色 。一般缺水时颜色会变浓 。如蔷薇科覆盖的白色、浅桃色品种，在水分不足时，往往会变成乳黄色或厚桃色；菊花也有同样的情况 。根据实验，当水缺乏时，由于形成了更多的色素，颜色变得更浓 。
(二)花卉需水量规律
各种花卉对水分的要求不同，适宜生长的环境条件不同，在形态和生理结构上的适应方式也不同 。比如原产于美洲沙漠地区的仙人掌类植物，为了适应当地降水极其稀少的干燥环境，减少水分蒸发，它们的叶片在长期的进化过程中强烈退化，变成针状，并覆盖着厚厚的角质和蜡质层，有利于保持体内水分不蒸发，即使连续几年不供水，它们仍然可以顽强地生存 。而来自温暖湿地的常绿花卉大多叶片大而薄，组织细嫩，无密而厚的蜡质层和角质层保护，气孔常开，使水分蒸腾量很大，非常不利于茎叶器官对水分的储存 。为了维持植物体内的水分平衡，需要经常供应充足的水分 。
根据花卉的需水习性及其对不同水环境的适应性，将常见花卉分为以下几类:
1 。水生花卉它们必须在水中生长 。它的营养器官有高度发达的通气组织，可以持续输送氧气，如荷花、睡莲、石菖蒲等 。
2 。杂草花可以生长在水分经常饱和的土壤中，也可以生长在空空气湿度高的环境中，具有很强的抗涝能力 。这类花卉，如水仙、花苇、蕨类、龟背竹、伞草、海芋、广东常绿、他氏凤仙花、鸭跖草等 。，在干旱、低湿的环境中，由于叶片大而薄，角质层嫩而多汁，蜡质层不明显，根系浅，分枝少，往往不美观甚至枯死，适合在水分充足、环境非常潮湿的环境中生长 。在养护中，要掌握浇水而不是晾晒的原则 。
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