浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

牛蛙根本就不是野味 美国牛蛙

美国牛蛙野味

美国牛蛙(牛蛙根本不是游戏)
牛蛙 ， 这一次 ， 也是经历了大起大落的青蛙 。
作为大规模野生动物养殖的代表 ， 从饕餮们的餐桌到告别 ， 最后成功回到餐桌 ， 只用了几天时间 。
△牛蛙:要不要吃 ， 我就在这里/肿瘤 。
2月16日 ， 中国野生动物保护协会青蛙养殖专业委员会在其微信官方账号下发布了一篇题为《野生动物养殖是人类祖先的伟大创举》的文章 。
文章明确反对“全面禁止野生动物” ， 并表示:“对于人类来说 ， 对野生动物产品的需求从未停止 ， 从某种意义上来说 ， 已经成为‘刚性需求’ 。”
△青蛙养殖专业委员会伤害无辜牛蛙/土虫
这句话一出来 ， 立刻引起了轩然大波 。
青蛙养殖专业委员会最终被撤掉 ， 这也导致牛蛙冲上微博热搜 。
牛蛙到底能不能吃 ， 是不是游戏 ， 也引起了大规模的讨论 。甚至有人在网上找到了一份清单 ， 声称“牛蛙是禁止食用的” 。
最终 ， 国家林草局否认了这一传闻 ， 称“从未发布过相关消息” ， 这意味着牛蛙并没有被禁止食用 。
△国家林草局谣言/微博
这时 ， 美食家们终于松了一口气 。
牛蛙
人不是默默无闻的野蛙 。
餐桌上的牛蛙 ， 通常是美国牛蛙 。
石斑潜蝇原产于北美 ， 属于二类严重入侵物种 。被人类成功培育后 ， 变成了残忍又嫩的食物 。这只青蛙也很大 。如果它的后腿伸直 ， 可以达到25厘米 。一只成年牛蛙可以重达1公斤 。
△牛蛙:别惹我/肚子 。
来到中国后 ， 因叫声响亮如牛 ， 被民间美食家称为“牛蛙” 。
就连作家余光中也写过一篇《牛蛙的故事》 ， 讲述了自己与牛蛙斗智斗勇的经历:
"...它的声音低沉、压抑、单调、缓慢 ， 从谷底传来 ， 嗡嗡作响 ， 山里有微弱的回声...我猜不是谷底的牛叫 ， 或者是樟树滩村的人家在磨 。”
可以想象像牛一样吠叫的青蛙有多凶猛 。
△餐桌上美味的牛蛙其实很霸道很凶猛/虫子 。
早在20世纪60年代 ， 我们就从古巴进口了一批可食用的牛蛙 。
但由于当年缺乏经验 ， 采取了粗放型养殖的管理方式 ， 导致养殖失败 。被遗弃的牛蛙已经成为一种可怕的入侵物种 ， 危及当地的鱼类和昆虫种群 。
△牛蛙适应性强 ， 食性广 ， 天敌少 ， 寿命长 ， 繁殖能力强 ， 易危害当地生物多样性/土虫 。
直到20世纪80年代中期 ， 我们克服了技术和饲料上的困难 ， 成功地把牛蛙放进了养殖食品的袋子里 ， 让美食家们终于可以打开“吃”的圈了 。目前粤东、福建等地已有大规模的牛蛙养殖 。据粗略估计 ， 我国牛蛙养殖年产量超过30万吨 。我们现在吃的牛蛙一般都是来自正规的养殖场 ， 不再是当年默默无闻的野蛙 。
△我们目前在市场上吃的牛蛙/蠕虫
如果把“牛蛙”一刀切地列入禁入名单 ， 是不合理的 。
首先 ， 牛蛙曾经是入侵物种 ， 现在大规模养殖 ， 吃牛蛙是合理的 。
其次 ， 从医学上讲 ， 一般认为绝大多数与人类相关的冠状病毒是由野生哺乳动物传播的 ， 而鱼类和低等无脊椎动物则远远参与了人类冠状病毒的感染 。
也就是说 ， 作为两栖牛蛙 ， 几乎不可能传播新冠肺炎 。
△来 ， 把这只青蛙/虫子擦干 。
然而 ， 已经大规模养殖的牛蛙 ， 却不幸被这只“天上掉下来的锅”误伤 。
作为一种肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美食 ， 牛蛙一直在为美食家们贡献着自己的价值 。一条又嫩又紧的牛蛙腿 ， 足以让无数美食家为之倾倒 。
△牛蛙 ， 无数美食家倾心的食物/虫子 。
牛蛙养殖规模大 ， 消费市场也很大 。
根据美团点评的数据 ， 截至2018年2月 ， 中国牛蛙餐厅数量超过2.2万家 。在搜索中 ， 牛蛙甚至一度超越小龙虾 ， 成为新的舌尖美食 。
△近几年中国牛蛙店数量/来源:美团点评
2016年 ， 仅上海一地每天就消费了135吨牛蛙 。

推荐阅读


上一篇：关于碘伏和碘酒 碘伏是碘酒吗

下一篇：自制爆米花 爆米花原料