怎么做(用手)
小时候，我们湖北老家家家户户冬天都要做一顿饭，这在当时的冬天似乎是一种必不可少的仪式 。尤其是过年的日子，家家户户都会做热气腾腾的红糖巴赞，有着“黏黏”和旺的美好寓意，所以背后有着浓浓的乡愁 。
红糖巴赞——大家应该都很熟悉 。这是一种由红糖和糯米制成的当地传统食物 。汽巴煮熟后切成条状，煎至两面金黄，然后裹上红糖.....趁热咬一口，又软又糯又甜，个头很大 。真的很贪心 。现在让我流口水了！
我记得那时候只要家里做了巴赞，全家都上台，很热闹 。妈妈和奶奶负责洗糯米，在锅里蒸，叔叔、爸爸和爷爷负责用大木锤在石臼里捣糯米，我和哥哥就在灶火前等着添柴添火...刚打完，我们还在蒸糯米，切一小块，蘸红糖吃，别提多香了，那
红糖粑粑充满了甜味 。即使现在物质生活丰富，偶尔也会怀念这种最简单的味道 。今天，我在市场购物时，遇到一个叔叔，他挑了一车巴赞卖 。乍一看，这是农民手工制作的巴赞，所以我只是买了一些来解馋 。价格也不贵 。10块钱买了一个大包，回来的时候称了一下 。两磅半，挺划算的 。好了，不啰嗦了，我们来和大家分享红糖巴赞的做法 。
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三斤装 糯米糍粑纯手工农家年糕湖北贵州湖南特产驴打滚小吃红糖￥21.9购买配料:5块巴赞和20克红糖
【手工糍粑的做法 糍粑怎么做】小碗中加入半碗热水，将红糖融化 。
锅里放一点油，用巴赞小火煎 。因为巴赞在加热过程中会慢慢膨胀凸出，粘粘的容易粘在一起，最好一次少炸几片，这样巴赞片之间可以留一些缝隙，防止粘连 。
翻炒至巴赞鼓起，两面微黄，外酥内软 。(注意翻面，不要炒，会影响口感 。)
加入红糖水，慢炖一分钟左右 。一点一点加红糖，但不要一次加太多 。煮得太稀太软不好 。
如果你喜欢软糯米，可以多煮一会儿 。如果你喜欢糯米，你不需要煮它 。加入红糖水后，翻炒均匀 。
又软又甜的红糖粑粑做好了，趁热吃一口，又糯又吱吱，超级拉丝，好吃 。一碗就饱了，满足了，喜欢的朋友可以赶紧试试！
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