桂林恭城油茶(桂林恭城油茶的实践)
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一块鱼凝结了最美味的味道，
在吃喝之间，
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宫友茶
恭城油茶是恭城人普遍饮用的一种风味独特的辅食饮品 。油茶色泽金黄，爽口爽口，具有健胃消食的功效 。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐都不用油茶，一年四季都香浓 。叫“打”而不是烹调油茶，这是全国统一的说法 。这叫用生铁锅和木槌“打” 。
在恭城地区，加入了地醉花生粉，使得口感更加醇厚，少了一些涩味，而且由于烹饪的时机恰到好处，恭城油茶在各地都被列为油茶之首，在桂北、桂中享有很好的口碑 。
【桂林恭城油茶的做法 桂林恭城油茶】
相传清干隆皇帝游览江南时，身体不适，食腻，百官别无选择 。恭城御厨制作家乡油茶，呈上皇宫 。喝了之后，你的嘴和舌头变得流质，食欲大增，精神振奋 。故宫赐恭城油茶为“双神堂” 。
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