什么是矿物油(矿物油的用途是什么)
石油是现代生活的必需品，无论是吃的油还是车内烧的油，消费者都非常关注 。
原来，围绕食用油的各种名词和术语让大家晕头转向 。结果这两年又出现了一种矿物油，当时很多人都有点疑惑 。
既然总有人用这个话题来浑水摸鱼，那我就来说说 。
[什么是矿物油]
矿物油由碳氢元素组成 。它不是一种物质，而是大量成分极其复杂的物质的总称 。
矿物油主要是石化工业的副产品，少量来自煤化工等途径 。
矿物油按化学结构可分为饱和石蜡矿物油(MOSH)和芳香族矿物油(MOAH) 。
根据粘度，可分为低粘度、中粘度和高粘度三类 。一般规律是碳原子越多，分子量越大，粘度越大，毒性越小 。
[矿物油被广泛使用]
【矿物油有什么用途 矿物油是什么】当石化产品出现在食品中时，你可能会觉得又发生了大事，但事实并非如此 。
矿物油广泛应用于工业、农业、生产和生活中 。
如各种电机、轴承、活塞的润滑油，电子设备的绝缘油，油墨颜料的溶剂，动物疫苗的佐剂，农药的乳化剂等 。
所以不难想象，它已经蔓延到了我们的周围 。
在日化产品中也很常见，如保湿霜、防晒霜、眼霜、清洁油、沐浴露、口红、指甲油、发胶等 。
食品级矿物油也广泛应用于食品中 。国际食品法典委员会允许将其用作食品添加剂(也称为液体石蜡/白油) 。
欧美国家允许将其用于可可、巧克力、糖果制品、烘焙食品、大米等 。
我国国家标准允许其作为糖果、鸡蛋的涂层剂，以及食品加工的消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂 。
也可用于医学，尤其是油性药物 。
【致癌？】
未精炼的矿物油含有较多的MOAH，可能含有类似多环芳烃的致癌杂质，因此国际癌症研究机构(IARC)将其列为明确的人类致癌物 。
一些媒体喜欢用这个作为标题来吓唬人 。
但经过提炼，食品级矿物油已经尽可能多地去除了MOAH这种可能对健康有害的物质，这与工业级矿物油有很大区别 。因此，IARC认定精炼矿物油不会致癌 。
【积累？】
“矿物油不能被消化吸收，会在体内堆积，损伤肝肾”，这也是一句俗语 。
但是这种说法本身就很可笑，因为不能消化吸收的东西都是直接排泄的，根本不可能积累 。
其实小分子矿物油在体内可以代谢成脂肪酸和脂肪醇，是食物中常见的有机物 。
矿物油确实可能会积累，但摄入多了人体代谢就来不及了 。
通常食物中的微量矿物油不是积累的主要来源 。
[安全数量]
任何东西都是有毒的，那么矿物油的安全用量是多少呢？
食品中使用的矿物油多属于高粘度矿物油，其急性毒性参数为5g/kg，而盐的急性毒性参数为3g(数值越大毒性越小) 。
世卫组织为矿物油设定了终生安全剂量，即每公斤体重20毫克 。
欧洲食品安全局相对保守，他们设定的终生安全剂量为12 mg/kg体重，相当于成人720mg/天 。
所谓的肝肾损害可能来自一些动物研究，但欧盟食品安全局已经明确表示，生化指标的变化不能得出对健康有害的结论 。
此外，有研究发现，矿物油可以影响维生素的吸收，但前提是“长期大量”摄入 。
这个需要多少钱？大到让你拉肚子，以上安全量不会有这些副作用 。
有些媒体真的离不开无剂量毒性的发挥 。
从另一个角度来看，美国职业安全与健康管理局(OSHA)规定，工厂环境中矿物油烟雾的浓度不应超过5毫克/立方米(8小时工作日) 。
在这种环境下，通过呼吸和皮肤接触摄入的矿物油几乎肯定比从食物中摄入的多，而且还是工业级矿物油，说明矿物油的危害已经被一些媒体夸大了 。
[外国案例]
2008年，10万吨乌克兰葵花籽油进入欧盟市场，发现被矿物油污染，最高浓度2000 mg/kg！
经过检测，欧盟高度怀疑这种污染是非法商人勾兑工业矿物油造成的，当然乌克兰人无论如何也不会承认 。
虽然欧洲人民对此非常愤怒，但欧盟食品安全局并没有受到舆论和舆论的影响 。他们的评估是，如果你每天吃60克，虽然你很苦恼，但不会引起健康问题 。
这要是放在中国，肯定会被老百姓和媒体诅咒死，但科学就是科学 。
[如何管理]
矿物油不是无人问津的，世界各国政府和企业都在密切关注，积极研究 。
并不是说矿物油不能吃就没有问题 。目前主要有两种管理方式，一种是控制食品级矿物油，另一种是控制包装材料的迁移 。然而，中国、美国、欧盟和国际标准都没有规定其在食品中的含量 。
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