毛尖茶属于哪种茶(信阳毛尖茶是绿茶还是什么茶)
毛尖茶 ， 是绿茶或黄茶的副产品 ， 用一芽一叶和一芽二叶炒熟后命名为毛尖茶 。著名的有古丈毛尖、白马毛尖、巍山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖 。形状细直圆滑 ， 茶叶上长满了白毛 ， 茶汤的味道非常鲜浓 ， 香甜独特 。
毛尖茶属于哪种茶？
毛尖茶属于哪种茶？毛尖茶大多属于绿茶的一种 ， 少数属于黄茶 。这种茶在中国黄山、信阳、微山等地会产出一些毛尖茶 。毛尖茶只是用来到处命名 ， 这样可以更好的区分 。要知道毛尖茶是备受好评的 ， 但其实跟茶本身的特点有很大关系 。首先你可以看一下它的形状 ， 它像一根松针 ， 细长而紧实 ， 可以说是茶叶品质比较好的一种 。
毛尖细而直 ， 光滑而圆 ， 叶子上长满了白毛 。毛尖茶香气悠长淡雅 ， 茶汤碧绿清透 ， 甘甜爽口 。入口甘甜 ， 让人回味无穷 。茶叶清爽、均匀、鲜嫩 。色、香、味、形都很有个性 ， 醇厚甘甜 。
毛尖品种分类介绍
毛尖茶分为微山毛尖茶、信阳毛尖茶(信阳毛尖茶 ， 又名“河南毛峰”) 。因绳子圆、紧、尖 ， 也产于河南信阳 ， 故得名“信阳毛尖茶”(信阳毛尖茶是河南名牌) ， 毛平毛尖茶、都匀毛尖茶、秀山毛尖茶、黄山毛尖茶等 。此外 ， 茶文化历史悠久 ， 是湖北茶文化的一朵奇葩 。
1.都匀毛尖茶
都匀毛尖主要产于团山、少校、大草 ， 年平均气温16度 ， 年平均降水量1400毫米以上 。此外 ， 土壤深厚、疏松、湿润 ， 土壤呈酸性或微酸性 ， 含有大量适合茶树生长的铁和磷酸盐 。
都匀毛尖茶在清明前后开采 ， 与《都匀县年谱稿》中“清明至立秋可采 ， 谷雨前采茶者谓之雨前 ， 最佳茶谓之毛尖茶”的说法一致 。采摘标准是一芽一叶在开始 ， 长度小于2.0厘米 。一般炒500克高档毛尖茶需要53000-56000芽左右 。
2.信阳毛尖茶
产于河南省信阳市 。该地区山势险峻 ， 生态环境独特:高档毛尖茶以一芽一叶或二叶为主 ， 中档茶以一芽二叶为主 。毛尖茶色泽碧绿 ， 香气浓郁 ， 有成熟的栗子 ， 口感浓郁 ， 耐泡 ， 叶色鲜艳 。
信阳毛尖产区称鲜叶茶草、茶青、绿叶、生叶等 。鲜叶的质量与成品茶的质量密切相关 。在温度和湿度较好的地区 ， 鲜叶生长良好 ， 制成的毛尖茶油润有光泽 。温度和湿度增长不良会使成品感觉干燥 。大收和小收也有区别 ， 如早收叶片太嫩缺香 ， 产量低 ， 晚收 ， 茶叶厚老 ， 香差 。
3.白马毛尖
白马尖产于雪峰山脉白马山支 ， 与云溪河金井相接 ， 故名 。特点:它的外观是绳子紧密、牢固、均匀、微微弯曲 ， 颜色青涩光滑 ， 毛白色 。其内在品质是冲泡后香味高 ， 口感清爽 ， 汤色清亮 ， 叶底翠绿均匀 。1991年被评为湖南省名茶 。
4.圣地毛尖
圣地毛尖 ， 绳滑而紧 ， 尖有光泽 ， 汤绿而亮 ， 鲜香 ， 味甘 。这是一种产于广西贵港平田山的圆棒炒青绿茶 。采摘一芽一叶 ， 摊放 ， 焯水 ， 揉捻 ， 干燥 ， 筛选 ， 再加香 。分为特殊年级 ， 1至4年级 。
5.巍山毛尖
微山毛尖产于湖南省宁乡县水微山微山乡 。这种茶属于黄茶 。形状略卷成块状 ， 颜色为黄亮油状 ， 白发外露 ， 汤色橙黄明亮 ， 松烟芬芳 ， 滋味甘甜爽口 。底部的黄亮温柔而均匀 。1988年 ， 他在首届中国食品博览会上获得铜牌 。
毛尖 ， 冲泡出来的茶汤色泽翠绿 ， 茶叶摊开 ， 慢慢沉入杯底 ， 茶叶均匀、细嫩、鲜嫩、翠绿、光滑 。毛尖在色、香、味、形等方面都有独特的特点 。其色泽清新干净 ， 无杂质 ， 香味淡雅清新 ， 口感清新醇厚甘甜 。
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