如何养苹果天然酵母(苹果酵母)
虽然有点怕困难
总是想一想或者尝试一下 。
这孩子上了寄宿学校 。
晚上通常是我进行食物实验的好时间 。
这次试试养鲜果酵母 。
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苹果酵母原料:
玫瑰苹果约150克/冷开水250克/蜂蜜30克 。
练习:
把苹果洗干净，切成小块 。
将冷开水倒入已消毒的玻璃器皿中 。
加入蜂蜜搅拌均匀 。
放入苹果块 。
用保鲜膜封住瓶口 。
第二天(24小时后)，打开保鲜膜呼吸，轻轻摇晃瓶子 。
第三天，苹果颜色变深，开始出现小气泡 。
第四天和第五天，出现了更多的气泡，有一股酒味 。
第六、七天气泡减少，酒味下降，苹果香味变浓，液体颜色变深 。
过滤后的液体成为酵母原液 。
未使用的原液可以储存在冰箱中 。
天然苹果发酵头的原料:
苹果原液35g/高筋面粉50g/蜂蜜15g
练习:
酵母原液和蜂蜜混合均匀后，加入高筋面粉，搅拌成面团 。
放在保鲜盒里，密封在温暖潮湿的地方，发酵至两倍大(我用了一晚上)
它变成了酵母头 。
如果它被用作酵母来发酵面团
【苹果天然酵母怎么养(苹果酵母)】做出来的面包会有天然的苹果香味 。
独特的风味
准备做欧洲乡村面包 。
为成功祈祷 。
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