手抓饼和面的步骤和做法(如何制作手抓饼皮)
自从上次做了原来的手抓饼，家里人都说很爱吃 。瘦的和我买的一样好吃，但是没有我卖的油腻，吃起来更健康 。他们都让我再做一个葱花手抓饼 。今天，我不得不赶紧做一叠 。今天做的比上次做的面团还软，真的和我买的那个一样薄 。卷好之后，我用油纸堆起来 。
我曾经认为，我不可能把它卷得像我卖的手抓饼那么薄 。经过几次实际操作，我发现真的可以做到 。但是今天因为有大葱，有些有大葱的地方擀薄了会起皮，不太好看，但是和我买的一样好吃 。早上烧了，再切一个鸡蛋或者香肠卷，在蛋糕上刷点辣酱 。哎哟真的是小孩子的最爱！
其实也不算太麻烦 。晚上吃完饭，可以一边和面，一边看电视剧 。擀好后撕点油纸放在冰箱里一起住 。一般手抓饼80克，每块100克 。今天做了一个实验，做出来的是80克一个 。擀出来的薄的，不到两分钟就可以熟了，真的可以跟了 。
食材:面粉500克，开水适量，冷水适量，葱花200克，玉米油30克，糕点适量，盐4克 。
制造过程:
首先，称取500克面粉放在盆中，然后在盆中敲击，将面粉分成两部分，一部分煮成絮状，另一半用冷水煮成絮状 。将两个絮状体用手揉成团，揉成软面团，用湿布将饼盖上，醒发半小时，这样烤出来的饼就软了 。
大葱洗净，切成小块 。如果你用葱的颜色会更好看 。
【怎样做手抓饼皮 手抓饼和面步骤和做法】
3将葱花切碎，加入一些玉米油和盐混合 。
4.将醒发好的面团放在案板上，分成12等份，每份稍揉成圆坯，表面抹上油，盖上保鲜膜醒发20分钟 。
5.醒来后吃一粒小药丸，用保鲜膜盖住 。不要让皮肤干燥 。把小药丸卷成一个非常薄的长方形外皮 。给案板涂上油脂，使它很薄 。
6在面团上涂一层油酥 。糕点是用面粉和烧油做的，比直接用油要好 。
然后均匀撒上一层葱花 。
8像折扇一样折叠面团，再拉长一点 。
从一头卷到另一头，夹住尾巴 。
所有的小剂量都做成葱油饼，用保鲜膜包好 。
1做一块饼干，用擀面杖擀得和锅底一样大 。(铺开后也可以用油纸把很多张分开叠好，然后冷冻，现在每天早上吃，又快又好吃又方便 。)
烧热锅，用擀面杖把擀好的葱油饼卷起来，放入锅内，不盖锅盖，不加油 。
13颜色金黄后翻一面，两面金黄就熟了 。出锅前，用两把铲子把蛋糕从四面挤到中间，分层取出放在盘子上，盖上一块湿布 。剩下的烙好之后，叠在上面，继续用湿布覆盖，这样做出来的蛋糕会更软 。小贴士:直接用油酥比玉米油好，切好的小葱颜色比大葱好看 。如果我家里有葱，我会用它们来省事 。我烧它们的时候不需要放油，用蛋糕本身的油就够了 。
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