牡蛎炒鸡蛋(牡蛎炒鸡蛋)
嗨~大家好，“京肖佳初”定期为大家奉上美味的家常菜，喜欢就关注我吧！牡蛎中含有丰富的牛磺酸，有很好的保护肝胆的作用，还富含微量元素和糖原，对促进胎儿生长发育和预防孕妇贫血大有裨益 。春节期间，正在长大的孕妈妈和宝宝都是在饮食上需要特别照顾的人 。这种“鸡蛋炒牡蛎”低脂、清淡、营养均衡，特别适合孕妈妈和宝宝食用 。
【鸡蛋炒牡蛎食材清单】13只鲜牡蛎、3个鸡蛋、6克小葱、6克生姜、1茶匙盐、30克水、一点白胡椒粉和一点香油 。
第一步准备好主料，提前洗干净新鲜牡蛎壳上的沉淀物 。挑选并清洗韭菜 。
第二步锅中倒入适量的水，煮至八成到九成，加入牡蛎 。
第三步将牡蛎煮熟，直到它张开嘴，然后取出 。
第四步取出后记得洗，壳里有沉淀物 。
第五步冲洗后，你可以撬开外壳得到肉 。宝贝，撬之前记得戴手套！不要伤到你嫩嫩的手，如果你不小心，牡蛎壳很容易割伤你的手 。
第六步把肉里的牡蛎全部捞出来，然后捞起用清水洗干净，因为撬壳会碎，拌在肉里也洗不干净 。吃的时候就像吃鸡蛋吃鸡皮一样，会影响口感 。我称了一下，拿出大约120克牡蛎肉 。
第七步韭菜洗净切碎 。尽量买嫩韭菜 。
第八步把葱和姜切碎 。放在一边 。
第九步三个鸡蛋打散 。
步骤10加入韭菜碎、30克水、盐和少许白胡椒粉搅拌均匀 。
步骤11加入洗净的牡蛎肉拌匀 。
步骤12从另一只锅中，倒入适量的油，煨至五成热，加入葱花和姜末翻炒至香 。
步骤13然后倒入鸡蛋牡蛎液 。
步骤14用小火慢慢翻炒，直到鸡蛋凝结成块 。锅中倒入少许香油搅拌均匀，然后关火起锅 。
鸡蛋炒牡蛎的烹饪技巧牡蛎什么时候最胖？俗话说“冷水牡蛎，热水蛤蜊”，意思是说天气冷的时候牡蛎最胖，而冬至是天气晴朗的时候最冷的时候，所以吃的时候最胖 。
【海蛎煎蛋的做法 海蛎子炒鸡蛋】
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