植物进行光合作用，是通过绿叶上叶绿体（叶绿素）利用光能把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，植物的绿叶被人们称为“绿色的工厂” 。但是有些植物如红萝卜、红苋菜、秋海棠、红枫等的叶子，常常是红色或紫红色的，这样的红色叶子能进行光合作用吗？要能进行光合作用，那么红叶上应该有叶绿素才行 。试做下面实验看看红叶中是否含有叶绿素 。实验设备:
一些红叶(苋菜叶、秋海棠叶或其他可摘)，一些绿叶(如空心菜叶、菠菜叶等.........................................................................................实验操作:
把准备好的红叶放入第一个锅的热水中 。将绿叶放入锅B的热水中，分别煮沸(如图2所示)，即停止加热，立即用竹筷子放入冷水中，观察叶子的颜色，并记录在下表中 。
【植物的红叶能进行光合作用吗】实验结论:
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提示:对比分析两个实验的现象，得出红叶是否含有叶绿素的结论 。
[/div]描述:1 。植物叶片的颜色由各种色素决定 。正常生长的叶片总是含有大量的绿色色素——叶绿素、黄色、橙色或橙红色的类胡萝卜素、红色花青素等 。绿叶含有更多的叶绿素，所以它们是绿色的 。叶绿素和类胡萝卜素是光合作用的色素 。它们都集中在叶片细胞中的叶绿体颗粒中，其实就是生产“食物”的小工厂 。
2 。红叶中红色花青素较多，掩盖了绿色叶绿素和橙色类胡萝卜素 。然而，花青素易溶于水，而叶绿素不溶于水 。当红叶在热水中煮熟时，花青素被溶解，而叶绿素保留在叶子上 。但是叶绿素的化学性质不稳定，煮熟后会变成深绿色 。
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