大红袍属于哪种茶(大红袍茶是红茶吗)
本文由陈骁茶事原创 。
第一个标题:陈骁的茶事件
作者:李马华
《1》
听到一种有趣的感觉 。
“大多数人只知道大红袍，不知道武夷岩茶 。要知道大红袍不是红茶不容易 。”
总之，听了李玛华的话是心情沉重 。
从这句话中，我们可以得到几条信息 。
一是大红袍名气大，甚至盖过了岩茶本身 。
第二，有人其实认为大红袍属于红茶 。
第三，能清楚区分大红袍和红茶关系的人才是有价值的 。
第一个消息是大红袍在福建省外 。大红袍是一个人人皆知的地方 。
但是喝茶要注意追根溯源 。
可惜你不知道大红袍是岩茶 。可惜，可惜，甚至是乌龙 。
不了解韩，就谈不上魏晋 。
不知道大红袍属于岩茶的后果就是有人会认为大红袍=红茶！
OMG，这真的是一个很大的误会 。
直接篡改了大红袍的分类！求此时此刻大红袍的心理阴影区 。
《2》
为什么人们认为大红袍是红茶？
应该备份该名称 。
突然想起小学的时候，老师教汉字 。
汉字文化博大精深，源远流长 。很多汉字是它认识你，你却不知道它读的是什么 。
这时，一种伟大的识字方式出现了——在不认识的情况下读一半的单词 。
意思是挑你认识的汉字读，准确率高达80% 。
但是这种方法并没有经过尝试和测试 。
比如在一起就不能按照一半的发音来读 。
对大红袍是红茶的误解，类似于读半个汉字 。
名字里有个“红”字，所以大红袍被人为划分为红茶阵营 。
再加上世界红茶的发源地是武夷山的桐木关 。纯烟熏种族在外观上确实是黑色的 。
恰好与大红袍的发源地重合 。
于是就有了大红袍=红茶的认知 。
然而，打脸来得很快 。
大红袍和红茶相隔十万八千里 。
《3》
01.不同的绳子
首先，从外观上看，大红袍和红茶是完全不同的 。
比如黛玉、宝钗，各有各的魅力 。
黛玉是一双弯弯的眉毛，一双含笑的眼睛，一双含笑的眼睛 。生来就有两件坏事的悲哀，养尊处优的病 。
【大红袍茶是红茶吗 大红袍属于哪类茶】宝钗唇不红，眉不画青，脸似银盆，眼似水杏子 。
慕童红茶是一种细长的绳索，如弱柳如风 。如果是芽头做的红茶，比如金骏眉，就更纤细了 。
另一方面，大红袍明显比红茶更圆 。
这与两者的过程有关 。
《4》
02.不同的过程
技术是大红袍和红茶最大的区别 。
大红袍属于岩茶，其制作工艺主要如下:
采摘、翻青、制青、炒青、揉面、复炒、复揉、水烤、风选、采摘采摘采摘、复烤、堆料、筛选、勾兑等 。
慕童红茶的生产过程一般经过以下工序:
绿茶萎凋、曲折、发酵，过红锅、搓抽、生火，堆积一定量的毛茶，堆积一大堆毛茶(流水烘制)、筛子、风选采摘系统、烘烤系统、均堆、盒子、成品 。
在一些红茶的加工中，为了获得更独特的味道，增加了切碎的步骤 。
大红袍不需要 。
大红袍的制作，可以让它的绳索尽可能完整 。
大红袍和慕童红茶经过不同的生产工艺，发酵程度差异很大 。
大红袍属于半发酵茶 。
它的叶底主要以三红七绿为特征(低火用的茶更明显) 。
慕童红茶属于全发酵茶 。
它的叶底大部分是红棕色的 。
在大红袍中，还会残留一些茶多酚 。红茶中的茶多酚已经完全氧化 。
内在细微的材质差异和工艺差异，大红袍和红茶有着截然不同的个性 。
《5》
03.不同的香味
说到香气，慕童红茶最大的特点——红薯香气 。山烟是小种，有桂圆香 。
这些是经过充分发酵后的特殊香味 。
红薯的香气可以说是红茶的招牌香气 。
不同种类的红茶，带有红薯的香气，会有所变化 。
是的，红茶，像紫薯 。一些红茶，像红薯，更甜更长 。
这种红薯般的香气从干茶开始就显露出来了 。
红茶的干茶香气是紫薯干的一般香气，甜而干 。
龙眼的香气基本上只属于桐木的烟熏品种 。
烟草小种经马尾松烟熏后，不仅具有醇香的桂圆香味，而且具有独特的松烟香味 。
这些独特的香味，就像江南的烟霞 。
这是陶渊明写的一幅《遥远的村庄和伊一市场》的美丽画卷 。
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