厨师为什么戴高帽(你知道厨师帽是怎么来的吗？)
在我的印象中，厨师总是戴着高高的白色厨师帽，让人好奇又羡慕 。但是作为厨师，你知道厨师帽的由来和故事吗？
来自世界各地的厨师在工作时可能穿着不同的工作服，但他们戴的帽子基本上是一样的——都是白色的大礼帽 。戴这种帽子有利于厨房的卫生，可以防止厨师的头发和头皮屑掉进盘子里 。然而，第一个戴这种帽子的厨师并不是为了卫生，而是作为一种标志 。
厨师帽的起源一
据说古希腊发生了暴乱，一些希腊人逃到寺庙躲避 。这些难民中有许多名厨，他们像牧师一样隐居 。一方面，他们获得了安全，另一方面，他们可以为其他牧师做饭，继续他们的烹饪生活 。然而，有一件事让他们非常不满意 。所有的牧师都戴着黑色的牧师帽，所以为了区分他们，厨师们要求戴白色的帽子，他们的要求很快得到了满足 。
这个想法很快就传开了，寺庙外的厨师也纷纷效仿 。现在，白色的大礼帽已经成为厨师的象征，帽子越高，越能感受到成就感 。
厨师帽的起源2
据说200多年前，有一位法国名厨安德鲁·范·克莱姆，他是18世纪巴黎一家餐厅的高级厨师 。安德凡性格开朗，幽默，爱出风头 。一天晚上，他在餐厅看到一位顾客戴着一顶白色的高帽，既时髦又奇特，引起了整个餐厅的注意 。他故意跟风，马上点了一顶白色的高帽，比那个顾客的高多了 。
戴着这顶白色的大礼帽，他非常自豪 。他在厨房里进进出出，果然吸引了所有顾客的目光 。许多人感到新鲜和好奇，纷纷来这家餐馆参观 。这种效应原来是耸人听闻的消息，使得这家餐厅的生意越来越红火 。后来，巴黎的很多餐厅老板都注意到了这顶白色大礼帽的吸引力，他们还为自己的厨师定制了同样的白色大礼帽 。
久而久之，这顶白色的大礼帽就成了厨师的象征和标志 。如今，全世界的厨师普遍都戴着这顶白帽子 。白帽子成了厨师维护食品卫生的工作帽 。
厨师帽的意义
现在戴白帽子是厨师的象征 。帽子的高度表明厨师的水平 。帽子越高，厨师水平越高，厨艺越高 。据调查，厨师戴的帽子高达35厘米，所以在法国，人们总是用“大帽子”的称号来称呼那些技术水平和名气都很高的老厨师 。
【你知道厨师帽是怎么来的吗？ 厨师为什么戴高帽子】然而，厨师帽在1949年后开始在中国流行 。所以，看古装剧，看到大厨戴高帽，一定要吐槽 。
高河褶皱
△厨师帽越高，档次越高 。
技术水平可以通过厨师戴的工作帽的高度来区分 。越有经验，级别越高，帽子越高，一般分为厨师(大厨、厨师)帽、厨师帽、厨师帽 。
△厨师帽子的褶皱与帽子的高度成正比 。
帽子的褶皱数量也很讲究，与帽子的高度成正比 。厨师(大厨、大厨)的帽子褶最多，大厨的帽子高度和大厨的帽子差不多，但是帽子褶少，大厨的帽子最低，帽子褶更少 。
厨师帽高度
厨师(大厨、厨师)帽子:高约29.5厘米 。
主厨帽:高约25厘米 。
主厨帽:10.5厘米
△各种类型的厨师帽
△如何选择厨师帽？
按照材质，一般的厨师帽可以分为一次性厨师帽和可洗厨师帽 。一次性厨师帽一般采用环保纸制作，方便实用，方便厨师随时制作 。可洗厨师帽一般由无纺布、涤棉、涤纶等优质材料制成 。美观时尚，柔软耐用，洗后可反复使用 。
△一次性厨师帽
它是厨房厨师的天堂，但也是高温的地方 。不管是冬天还是炎热的夏天，厨师都是非常“不耐热”的，所以最好选择透气性好、容易清洗的厨师帽，而且帽子顶部可以有气孔，这样厨师就再也不怕戴帽子了 。
知识站
国际厨师帽协会成立于1949年，总部位于厨师帽发源地法国巴黎 。参加帽子俱乐部组织，有一定高度帽子的厨师才有资格 。1984年，中国第一个厨师帽子协会——中国厨师帽子协会广州分会成立 。
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