如何酿酒(不买酒，学这些小技巧)
葡萄上市很久了 。花花总是看着一群不要钱的人 。家里买了什么巨峰和几十斤玫瑰香？直到问了邻居，她才知道这是酿酒 。碰巧，她还酿了几罐 。花花赶紧偷了一些技能分享给大家 。让我们看看！
如何挑选葡萄
杨大泉
1.选择高甜度的成熟葡萄 。
市场上的葡萄品种很多，所以我们在酿酒的时候不要选择品种，只要选择成熟的葡萄就可以了，这样可以加快发酵速度，让酒更甜 。
2.不同口味的葡萄
一般我们身边卖的巨峰葡萄很多，因为个头大，皮薄，肉多，是大多数人酿酒的首选 。
还有一些香葡萄，比如玫瑰香:有了玫瑰香，酿造后个头更小，皮厚，颜色鲜艳，也很受欢迎！
当然，如果你家离葡萄园比较近，也可以选择赤霞珠、梅洛等葡萄进行专业的红酒生产，果味更浓~
酿酒步骤
杨大泉
1.选择葡萄 。
一斤葡萄可以出6-8两酒 。第一次做的朋友可以买5-10斤练手 。买之前，先尝尝甜头 。一定要买高甜不涩的葡萄 。
2.用盐水清洗葡萄
将葡萄浸泡在盐水(浓度3%)中10-15分钟 。主要用途是消毒杀菌 。葡萄表面的白膜不需要磨掉，用白膜发酵更快更好 。盐水浸泡后，用清水清洗1-2次，同时去掉坏葡萄 。
3.摘下葡萄，晾干 。
这串葡萄不容易干，所以应该先摘下来 。朋友们，不要偷懒~用剪刀或小刀把它们剪下来 。不要直接采摘，容易形成开口，滋生细菌 。
采摘后放在筛子上晾干，一定要完全晾干，不要生水！
房子里有足够的空房间可以铺瓷砖晾干 。不要晒强光，但要保湿！
4.加入糖，碾碎葡萄 。
在这里花十斤葡萄，准备加三斤白糖(甜度适中)，揉捏时分三次加入，这样葡萄更容易榨汁，只需用手揉搓，用手清洗即可，爱清洁的朋友可以带一次性手套 。
不如请家里人一起搓 。多手轻功，是花花的体验！
5.揉面后倒入大容器中 。
这里的容器是专门买的玻璃罐，已经过热水烫过消毒 。大家酿酒时用的容器一定要消毒 。不要加得太满 。留一些空发酵的空间 。
6.静态发酵
容器密封后，放在房屋的阴凉处，不要暴晒，也不要好奇打开盖子，因为我们在揉面的过程中加了糖，所以以后不需要搅拌，整个发酵过程大概需要20天左右 。
大约1周左右，酒开始把水和肉分开，这是一个好的开始 。再等两个星期，你就完了！
7.过滤
酒酿的时间越长，酒的味道越浓，花不喜欢太浓，所以22天后将滤渣打开，滤渣用两层滤网和纱布过滤~
剩下的装不下，放在平时的瓶子里，随时可以喝~
8.救援
自制的葡萄酒没有化学添加剂，所以我们必须做好保存工作 。平时想喝的话，要多装小瓶 。想留着过年最好分开放，不要打开，放在家里阴凉通风处就行~
上述酿酒方法
你学会了吗？
赶紧收起来 。
每年都可以用~
【葡萄酒不用买，学会这几招 如何酿制葡萄酒】
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