2月2日吃什么(2月2日龙抬头时 ， 记得吃这五种美味)
农历二月初二 ， 民间称这一天为“龙抬头” ， 人们认为这是黑龙“升天”的日子 。还有“二月二理发”的民俗 。据说这一天理发可以给一年带来好运 ， 这一天吃什么也是可以选择的 。那么2月2号吃什么呢？不同地区有不同的食物 。普通人要吃面、春饼、爆米花、猪头肉等 。这一天 ， 但大多数都与龙有关 。一般食物的名字都会加上“龙”的称号 ， 比如吃饺子就叫“龙耳” 。吃春饼叫吃“龙林”；吃面条叫“龙须”；吃米饭被称为“紫龙”；吃馄饨叫吃“桂圆” 。让我们分享这五种龙的食物 。
这一切都是为了唤醒龙王 ， 祈求龙王保佑一年好天气 ， 好收成 。
2月2日有吃芥菜饭的习俗 。当地方言里有一句俗语 ， 互相押韵 ， 意思是如果你这一天吃了芥菜饭 ， 一年都不会得皮肤病 ， 这有一定的科学道理 ， 因为芥菜中富含的维生素和叶绿素对皮肤有好处 。
【芥菜咸饭】配料:芥蓝、脆花生、肉松、大米、洋葱、大蒜和虾皮 。
首先 ， 将花生捣碎备用 。洋葱是紫色的小洋葱 ， 大蒜是切碎的 。芥菜都切碎了 。然后 ， 锅里放油 ， 把小洋葱炒出香味 ， 然后放入米饭翻炒均匀 ， 加入少许酱油、盐和没有米饭的水 ， 倒入电饭煲 ， 把芥末和虾皮放在一起 ， 选择焖煮程序25分钟左右 。最后可以放肉丝花生 。
2月2日吃春饼也叫咬人“龙林” ， 因春饼形状圆细似鳞而得名 。
【福建润饼】食材:跑蛋糕 。适当馅料:干香、胡萝卜、韭菜、豆芽 。调料:盐、鸡精或鸡汁 。
胡萝卜去皮切成很细的条 ， 干的香梗切成小条 。韭菜洗净 ， 直接切成小条 。锅中放油 ， 冷油中加入少许生姜 ， 先将豆芽炒熟 。豆芽不容易煮 ， 所以提前炒一下 。
然后加入韭菜头、干香和胡萝卜丝 ， 再次翻炒 ， 中间加盐调味 。翻炒至所有材料变软 。加入剩余的韭菜叶 ， 加入少许鸡精或鸡汁调味 。
龙须面2月2日月食 ， 有“顺顺利利 ， 顺顺利利”的美好寓意 。
【红烧猪肉阳春面】
食材:阳春面、卤肉、青菜、几滴辣椒油(这个可以根据个人口味放也可以不放)
红烧肉我提前一天晚上做好了 ， 然后泡了一夜 ， 这样会更入味 。第二天直接切片 ， 然后取1勺卤汁放微波炉加热1分钟 ， 倒入大碗备用 。
用一些盐把水烧开 ， 然后把阳春面放进去 。这种面条很容易煮 ， 所以把锅烧开就行了 。面条煮开后 ， 可以随手加几滴油 ， 把蔬菜焯一下 ， 蔬菜就会变色 ， 甚至不到一分钟 。
除了卤汁 ， 我还往大碗里加了点酱油和鸡精 。根据个人口味 ， 还加了一点辣椒油 。当然 ， 我不喜欢也不需要用 。然后加了一勺煮面用的热汤 ， 拌匀 。然后 ， 把煮好的面条和蔬菜放入碗中 ， 把肉片放在上面 。
2月2日无论吃什么 ， 都要和龙联系在一起 ， 馄饨做得又圆又圆 ， 像龙的眼睛 ， 所以也叫“桂圆” 。
【鲜虾馄饨】准备一些虾仁 ， 用刀背打碎 ， 然后加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀 ， 再加入适量肉馅搅拌成馅 ， 然后拿一个馄饨包放进去 ， 直到水开为止 。
提前准备一碗 ， 先放入汤里 。如果没有汤 ， 直接把水烧开 ， 加入紫菜、葱粉、盐、香油、味精 ， 然后把煮好的馄饨放进去 。
北方无论什么节日都要吃饺子 ， 所以也有2月2日吃饺子的习俗 。但不能叫饺子 ， 要叫“龙耳” ， 要有食物和肉 ， 食物和肉的谐音是“财” 。
【笋肉饺子】食材:熟竹笋200克 ， 肉末200克 ， 香葱200克 ， 调料适量:五香粉、盐、酱油、鸡精 。
用料理机将竹笋打碎 ， 然后在锅里放油 ， 炒一点大蒜 ， 将打碎的竹笋煸炒 ， 加入调味料和少许水 ， 煮沸后继续炖至收汁 ， 然后放出来和肉馅放在一起 ， 加入盐、酱油、蚝油和糖 ， 继续搅拌 。烧开水 ， 放入饺子中 ， 取出放入碗中食用 。
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