什么是烧碱？(什么是烧碱？)
曾经看到一个新闻，让人特别担心 。
一个一岁半的男孩和他的祖父母住在一起，他的父母在外面工作 。
有一次，奶奶没有注意到孩子不小心把烧碱当成“白糖”吃了，据报道，奶奶发现后，孩子整个嘴巴都被烧黑了 。
然而，更糟糕的是，奶奶慌慌张张地冲过去用水“冲洗”孩子，却不知道越冲越厉害 。苛性钠不仅在她嘴里扩散，还流到她的胃、腿等处 。，接触的皮肤被烧伤 。
随后，孩子被紧急送往市儿童医院进行急救 。
后来经过抢救治疗，孩子生命体征稳定，但烧碱对身体组织器官造成的损伤仍需通过手术慢慢恢复 。
据悉，奶奶家里之所以有烧碱，是因为孩子的妈妈们以前做过早餐生意，用烧碱清洗抹布 。早餐生意停了很久，但烧碱却留在了我的家乡，造成了悲剧，让人感到惋惜，也是孩子们无尽的苦恼 。
【烧碱是啥？ 烧碱是什么？】事实上，类似的事情在新闻中时有发生，不同的孩子，不同的地方，不同的家庭，但大多数原因是照顾者的疏忽，缺乏烧碱知识和处理不当 。更让人担心的是，甚至有朋友认为烧碱和纯碱是一回事！一旦孩子误食，后果大多很严重 。因为器官烧伤，大部分都需要面临手术治疗 。
那么什么是烧碱和纯碱呢？它能用来做什么？
第一，烧碱脾气火爆，只能作为食品工业的加工助剂 。
烧碱的化学名称为氢氧化钠(化学式为NaOH)，又称烧碱和烧碱 。氢氧化钠碱性很强，有腐蚀性，溶于水会放热 。在初中化学中，有一个小实验，将苛性钠放入玻璃中 。当一小块苛性钠放入装满水的玻璃中时，气泡和水蒸气就会出现，很快玻璃的外壁就会变得又热又热.....这个小实验估计会打动很多人 。是的，烧碱具有快速溶于水和放热的特点 。这就是为什么误食容易烧伤器官的原因 。
因为烧碱性质“热”，所以不建议在家处理东西 。
然而，在食品加工业中，苛性钠可以用作食品加工中的加工助剂 。根据相关标准，氢氧化钠可作为各种食品的加工助剂，如猪蹄脱毛、黄桃去皮等 。虽然国家标准没有明确限制其残留，但仍应符合加工助剂的一般原则，即在达到预期目的的前提下，尽可能减少使用量，且残留不得对健康有害 。
二是纯碱性质相对温和，是国家允许的食品添加剂 。
苏打苏打，碳酸钠的化学名(化学式Na2CO3)，又称苏打和苏打面条，是国家允许的一种食品添加剂 。因为碳酸钠本身是碱性的，所以经常被用作酸度调节剂，其应用范围包括发酵米制品、生干面制品、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、蒸饺皮等) 。)，可根据生产需要适当使用 。传统上，我们许多家庭在制作发酵馒头时使用纯碱，在市场上很容易买到 。
还有一种物质和纯碱的使用有些相似，很容易被很多人混淆，那就是小苏打 。Sudao的化学名称是碳酸氢钠(化学式NaHCO?)，也是国家允许的一种食品添加剂 。可用作膨松剂、酸度调节剂、稳定剂等 。，并用于发酵米制品、婴幼儿谷类辅食等 。同样，也可以根据生产需要适当使用 。
苏打粉和小苏打性质相对“温和”，很多家庭用它们来清洗餐具等 。但也要注意妥善保管，以免孩子误食 。
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