如何在扇贝肉中吃好(吃扇贝的5种最佳方法)
说到扇贝 ， 我相信很多朋友都喜欢田健 。扇贝味道鲜美 ， 营养丰富 ， 适合任何年龄的人食用 。扇贝富含维生素E ， 能抑制皮肤衰老 ， 防止色素沉着 。去除皮肤过敏或感染引起的干燥、瘙痒等皮肤损伤 。所以经常吃扇贝还是挺好的 。虽然扇贝挺贵的 ， 这里的市场卖7元一个 ， 但是对于一个吃货来说 ， 钱不重要 ， 最重要的是好吃不好吃 ， 吃不饱！本期美食教程 ， 田健美食街就要和大家分享几种特殊的扇贝吃法 。喜欢吃扇贝的朋友要赶紧看 。喜欢美食的朋友也要关注我 。我会每天更新分享不同的美食教程 。相信总会有一道你想学的菜！
做法:蒜蓉粉条蒸扇贝
准备的食材如下:扇贝10个 ， 盐1茶匙 ， 鸡粉1茶匙 ， 大蒜1个 ， 小米椒2个 ， 料酒2汤匙 ， 大葱1根 ， 植物油适量 。
具体做法如下:将扇贝打开 ， 然后清洗干净 ， 将包装好的扇贝肉用料酒腌制一会儿 ， 小米辣粒切碎 ， 小葱和大蒜剁成蒜末备用 ， 炒锅中放入比蒜泥多一点的油 ， 加热到20%时 ， 将蒜泥放入油中 ， 用小火将蒜泥炒黄 ， 与油一起盛出 ， 冷却后加入盐和鸡粉 ， 用温水拌匀 ， 给粉丝食用 。将粉丝在每一个扇壳里包成燕窝状 ， 然后将腌制好的扇贝肉放在上面 ， 再将混合好的蒜和油均匀的撒在扇贝肉上 。蒸好后 ， 将扇贝整齐的放在盘子里 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸5分钟 。最后在每个扇贝上分别撒上葱花和红辣椒 ， 然后均匀的喷上热油 ， 就大功告成了！
做法:扇贝炒木耳丝
准备的食材如下:黑木耳10克、扇贝300克、芹菜1根、盐3克、酱油1茶匙、鸡精1克、大蒜6瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉5克、白糖3克、水4汤匙 。
具体方法如下:将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净 。扇贝洗净 。芹菜叶捞出洗净后 ， 切成小块 ， 倒入清水 ， 大火烧开 ， 木耳丝焯水20秒 ， 捞出沥干 。木耳焯好的水中倒入少许料酒 ， 扇贝焯水15秒 ， 捞出沥干 ， 大蒜去皮 ， 用刀轻轻打碎 。将酱油、蚝油、盐、糖、清水、鸡精、淀粉放入碗中 ， 拌成酱汁备用 ， 锅中倒入油 ， 油温七成热时 ， 放入大蒜翻炒至两面金黄 ， 再倒入木耳丝、芹菜丝翻炒1分钟 ， 倒入扇贝 ， 翻炒几下 ， 倒入酱汁 ， 翻炒均匀至汤汁变粘 ， 然后关火 。
做法:扇贝蒸蛋
准备的食材如下:扇贝4个 ， 鸡蛋2个 ， 西兰花适量 ， 盐1茶匙 ， 酱油2汤匙 ， 生姜5克 ， 料酒半茶匙 ， 香油半茶匙 ， 柠檬汁适量 。
具体方法如下:取扇贝肉洗净 ， 在扇贝肉中用刀切开 ， 放入碗中 ， 挤入适量柠檬汁 ， 倒入料酒 ， 加入少许盐 ， 轻轻抓匀 ， 放入姜丝 ， 盖上盖子腌制20分钟 ， 将香油倒入蒸碗中 ， 用纸巾均匀擦拭碗内壁 ， 将扇贝肉放在碗底 ， 鸡蛋打散后加入约2/3的冷开水和少许盐 。最后在碗中加入一些切碎的西兰花头 ， 将蒸锅转小火 ， 放入蒸锅中 ， 在上面扣上一个盘子 ， 蒸10-12分钟 ， 直到表面中心的浮沫不明显 ， 关火 ， 倒入少许酱油！
第四步:烤扇贝配奶酪
准备的食材如下:扇贝4个 ， 芝士适量 ， 盐适量 ， 柠檬汁少许 ， 沙拉酱少许 ， 胡椒粉适量 ， 糖少许 。
具体方法如下:将扇贝清洗干净 ， 用刀背小心翼翼地将扇面肉沿壳取出 ， 放入盘中 ， 加入盐、少许胡椒粉 ， 挤几滴柠檬汁腌制一会儿 ， 将少许沙拉酱放入碗中 ， 挤适量柠檬汁 ， 在沙拉酱中加入适量白糖 ， 搅拌均匀 ， 将腌制好的扇贝肉放回壳中 ， 均匀倒入混合好的沙拉酱 ， 烘烤8分钟！
做法:韭菜扇贝饺子
准备的食材如下:面粉300克 ， 猪肉300克 ， 扇贝8个 ， 韭菜200克 ， 欧芹3个 ， 盐1茶匙 ， 酱油1汤匙 ， 味精1茶匙 ， 姜1片 ， 香油少许 。
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