最正宗的腊八粥熬法腊八粥怎么做 _创业生活

【最正宗的腊八粥熬法腊八粥怎么做】腊八粥怎么做（最正宗的腊八粥熬法）今天是腊月初五，还有三天就是腊八节了，腊八节在民间很看重，北方人忙着剥腊八粥，煮腊八粥，时令美食，必定不会错过，南方人反应平平，对腊八节好像不怎么看重，我国喝腊八粥的传统，已经延续了上千年，从古至今，每逢腊八节这一天，无论朝廷、达官贵人，还是普通老百姓，都要熬一锅腊八粥，腊八粥是由五谷创业网杂粮、干果组成，热乎乎来一碗，食后体力恢复，精力焕发，传说喝了腊八粥会得到神灵的庇护保佑，因此腊八节也叫“福寿粥”、“福德粥”，越到北方越风行，必需要喝一碗腊八粥。

文章插图

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，从小唱到大的一首歌谣，不同的地域，腊八粥的熬法也不同，但大都以五谷杂粮为主，黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁等，煮熟的腊八粥，必定要在中午之前，分食给家人、邻居们喝，多少还要剩一点，取其“年年有余”的意思，如果把粥送给贫苦的家庭，那则更是为自己积德积福，到了北京地域，腊八粥的配料多达20种，初七晚上就开端淘米，预备食材，从清晨开端熬粥，第二天凌晨，腊八粥才算熬好了。

文章插图

腊八粥
食材：黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞
调味：老冰糖
1、预备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米，15克干百合，依照这个配方备齐。

文章插图

2、将所有食材清洗两遍，冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时，这样有利于缩短煮粥的时光创业网。

文章插图

3、再预备40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米，阴米不怎么常见，它是加工过的一种米，在湖南、湖北很常见，是用糯米蒸熟阴干而成，成品是熟的。

文章插图

4、另外在预备干果部分，5颗大红枣，4颗板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10颗桂圆肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的时光不能超过5分钟。

文章插图

5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，大家可以自行控制，不爱好过于甜的，可以少放一些。

文章插图

6、这是提前一晚上浸泡的主食材，十二个小时后，可以控干水分，下一步开端熬煮。

文章插图

7、锅中参加1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮开后，转小火持续煮一个小时，临出锅前5分钟，放入枸杞，如果是压力锅，只需25分钟即可。

文章插图

8、等时光到了，打开看一看，所有食材都已经软烂，成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、幽香诱人，看着就很有食欲，补血养气安神，非常的有养分，像这样一碗粥，腊八节能卖到8块钱一碗，而且供不应求。

文章插图

技能总结
1、腊八粥并没有规定8种食材，每个处所的做法都不一样，有的处所多达20种，食材越丰硕，养分越高，味道越好。
2、普通锅熬粥的时光，应当不低于一个小时，小火勤翻动，避免糊锅，如果是压力锅，只需25分钟即可，豆类会软烂。
3、越是坚硬的豆类，越应当提前浸泡，腊月初七晚上浸泡最好，凌晨6点直接开熬。
制止剽窃，我是食味菜谱，酷爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊创业网喜。