文章插图
平常很少做生日蛋糕，家人都不太接受生日蛋糕上的奶油，而且叶子也不会裱花，所以今天分享一款简单的生日蛋糕，奶油也减少了，里面的蛋糕是加了可可粉的巧克力味道蛋糕，加上水果装点，味道还不错，也不感觉到甜腻，外观看上去也还凑合 。
不会裱花的亲们，又想亲手做生日蛋糕的亲们不妨试试吧......
文章插图
原材料：
【主料】：鸡蛋5个、低筋面粉100克
【配料】：可可粉10克、白砂糖80克、柠檬汁几滴、玉米油40克、牛奶80克、动物性淡奶油200毫升、苹果一个、杏仁片适量、糖珠适量、草莓5颗
*** 步骤：
1、将蛋清和蛋黄分离出来 。
文章插图
2、蛋黄里加入20克白砂糖，40克玉米油，80克牛奶，搅拌拌匀 。
文章插图
3、加入过筛的可可粉和低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀 。
文章插图
4、蛋清打入无水无油的容器里，加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖 。
文章插图
5、先用电动打蛋器低速打，打出粗泡，再加入20克白砂糖，中速打至干性发泡，注意看打蛋器的拉出的坚挺的尖角就可以了 。
文章插图
6、将打发的蛋清分次加入蛋黄糊里 。
文章插图
7、画十字方式或上下翻拌方式均匀 。
文章插图
8、倒入蛋糕模里，震动几下，去掉大的气泡 。
文章插图
9、放入预热的烤箱中下层，上下火，150度，55分钟左右，出炉倒扣在烤架上，蛋糕脱模，沿蛋糕高度的一半将蛋糕切成上下两片 。烤的时间和温度一定要根据自家烤箱性能来决定 。
文章插图
10、淡奶油里加入20克白砂糖隔冰水打发，打的时候一定要注意观察，我的这个多打了两下，有点打过头了 。
文章插图
11、将蛋糕下面的那一片抹上奶油、铺上水果粒，再抹上一层奶油 。
【生日蛋糕裱花入门做法生日蛋糕裱花】
文章插图
12、盖上上面的一片，然后四周表面均匀抹上适量奶油 。
文章插图
13、四周沾上杏仁片或其他坚果粒 。
文章插图
14、将奶油装入裱花嘴里，在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的图案花型 。
文章插图
15、装点上水果、糖珠即可 。天鹅苹果的详细做法公众号里有 。
文章插图
小贴士：
一：打发奶油时隔着冰水就很容易发了；
二：打发的蛋清和蛋黄糊混合时要上下左右的拌匀，不要转卷搅拌 。
更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”，叶子在那里等你哟，有任何疑问可以在后台留言，我会一一认真作答 。
叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴 。
文章插图
推荐阅读
- 怎么开网店新手入门 淘宝开店教程
- 入门美式巡航太子摩托车，美式太子巡航车有哪些？
- html5零基础入门教程 html布局框架
- access数据库入门教程 数据库access怎么下载
- 生日蛋糕简笔画
- 炒股入门：短线操作两大技巧
- 稻妻时尚入门有成就吗 稻妻时尚入门有成就吗?
- 零基础学古琴要多长时间 古琴多久入门
- 风水入门看什么书 风水学入门看什么书好
- 怎样学排八字,学批八字入门必看哪些书